新年新氣象.素食社交通達人和迎福富

導師作者:藍婷.活得精彩創辦人.國際認證專業形象顧問(AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師.國際形象專業執行高級教練.企業培訓導師.跨媒體導師及寫作人|擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量!

大年初一,祝賀經濟通諸君仝人及十方各界新春大吉祥・福氣運齊來・五福喜臨門・好運滿滿載!

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每逢過新年,特別多人會買盆菜回家共慶團年、公司開年飯也會選盆菜。素盆菜跟葷盆菜按傳統盆菜材料及做法,「賣相」是大同小異;於是大家會見到素盆菜最頂層會有素大蝦、素小鮑魚、素海參,當然還有共通的食材包括髮菜、東菇、竹笙、福袋、蓮藕、蘿蔔、芋頭、⋯⋯等等。

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見到素食菜餚中有素魚素丸素雞等名詞之食物,是否會有「齋口不齋心」的想法?有朋友甚至說那些是假肉假食物。言談間多少會表現抗拒。這時候,素食朋友可以藉此社交機會,化解一下「齋口不齋心」謎思,也讓未來素食者可以更堅定不受影響,也是做好事 !

有趣的是,說笑指齋口不齋心的朋友,通常不是素食者,或不怎麼瞭解這些食品的真正成份、過程經歷及體會;所以,這正是化解謎思的機會!給多點力度讓大家從誤區中抽離,新年新氣象,素造新境界!!

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歸納多年來遇到不同素食者聽到齋口不齋心的反應,可以提供一下不同見解,或許對非素食者是分享多點資訊,對素食者增加多點回應的資源。新年開年飯,最重要喜氣洋洋,福氣好運財富都跑進你家門!建議幾個理性溫和的回應方式,讓你歡歡喜喜過富(虎)年:

  1. 這類食品都是幾十年前研發生產到現在,可見用心又有創意,很了不起!
  2. 幾十年前素食還沒近年的普及,多數只在廟宇內才可以食的;又或因非素食後輩要陪素食長輩食素,後來有心推動素食的生意人,以形似食物來接引初階素食者及肉食者,那就讓食肉朋友也感覺到食蝦、食魚、食鮑魚⋯⋯是權宜之法。如果不是無肉無海鮮不歡,那又根本可以不點這些菜,乾脆點其他齋菜餸菜。實在欣賞那時的市場觸角及前膽!況且,又不是天天或每餐食這類食品;自己懂得分配平衡就好;
  3. 食物本身都是植物性的,造成什麼賣相及名字,都只是一個代號,沒大不了的;西方情人節都把蛋糕做成心型呢!又不是真的吃個心。
  4. 形似的素雞、素魚、素蝦、素鮑、素腸⋯⋯之類素食品本來是為接引素食初階,讓他們與家人食飯可以過度得較自在;如果當年沒有這些植物性食品(不少是大豆製成食品),來來去去只有瓜菜豆腐菇菌類,加上烹調技巧又沒有現在那麼五花百門,持素食的堅毅度就更難了;現在普及發展就走到新高度新境界。其實真要多謝三幾十年的食物研發之輩,才可讓今天市場百花齊放!君不見現在新派素食「植物肉」大受歡迎?外國不少食品製造商也加入生產行列。沒有前人歷史就沒有今天,為推動素食絞盡腦汁,功德無量!
  5. 近年外國生產商也加入生產植物肉、素腸、素扒之煩,只是很多人對西方廠商生產的素食就不會說什麼假肉。畢竟亦真要多謝他們!共同力量再拓大素食圈更廣泛滲透、是全球普及的一個重要步伐!只要能將素食普及到超市連鎖店都買到,消費者覺得容易找到,增加大眾選擇或購買素食,那就是步伐再推進再擴大;食物形狀不過是一個呈現「手法」。重點是要普及,總有一間店在左近(可以買到)就最好。

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再祝大家新春農曆年福富齊來,身心康泰,家和萬事興,日日有運行!

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再談素食社交:遇上非素食者圍攻怎麼辦?同枱食飯分享理念3個「宜同不宜」!

導師作者:藍婷.活得精彩創辦人.國際認證專業形象顧問(AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師.國際形象專業執行高級教練.企業培訓導師.跨媒體導師及寫作人|擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量!

快要過農曆年了!先向大家拜早年!祝願大家四季平安康,天天大吉祥!百毒遠離身,精氣神倍增!

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續談素食社交,因為愈來愈發覺很值得分享。素食朋友愈來愈多,理由各有故事,可能是為環保、護地球、全球暖化、宗教、愛護動物、健康養生⋯⋯。這不代表肉食朋友沒有這理念,只是每人都有認知及認同某些觀念的時間表及行動力;所以,時間表不同,方法不一,步伐不一致。

相對整個社會,素食群還是屬於小眾。談到素食者的社交,多少都會經歷過一些挫折或挑戰,例如有朋友說以前曾經是素食者,但堅持不下去了,原因是在外工作應酬或朋友圈飯聚時,有時會有搭枱食飯的孤單感,特別是初開始素食的時候,身邊家人、或朋友、或同事們都是肉食者;他們會很熱心的輪流說出他們的想法,又怕你沒營養不夠健康……,就是不論你怎樣去解釋,他們似乎仍然不大認同這個飲食選擇;有種社交困難的感受。

分享素食社交點滴,就是想鼓勵素食者及非素食者的和諧共融之智慧。素食朋友與非素食者也可有共同可食的食物選擇,如果同枱食飯真的遇到好熱心的非素食者高論「圍攻」時,不用硬食接招;接得不好令自己心煩,之後又覺得麻煩了別人,連帶影響對素食的持續態度。

素食社交特別要提出拿捏理念的收放,無論多宏大的理念,不一定在飯桌上說的,說得多,可能惹來反感。先顧及態度及說話,要處理得有格局,就以讓為尚,讓對方盡情發表他們要說的話,令對方感覺舒服。素食者最好盡量和顏悅色,又堅定地感謝大家關心,無必要在言語中有一來一往的試圖解釋或扭轉對方觀念,也不需言語堅強地反駁甚麼,切忌像辯論或針風相對,溫和微笑輕描淡寫往往是最明智的高招。否則,即使贏了場對話卻可能輸了和諧氣氛及關係。當然,這需要累積功力,共勉。

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如果想幫忙令更多人喜歡或多嘗試食素,素食社交值得做的三大原則:

  1. 暢談喜歡素食的原因,或健康養生觀點;
  2. 分享素食多元化的菜式及味道;
  3. 分享食素後對自己身心靈的變化好處;

同樣,不想令人對素食反感的話,也有素食社交不宜做的三大原則:

  1. 不談食肉及海產等的負面資訊、殘酷視頻及對身體的影響,無謂在飯桌上講大道理,或者教訓別人;
  2. 不發表殘害動物觀念之類的說話,人家不是不知道的;只是大家食得興高采烈,別在此事挑起大家的攻擊話題掃大家興緻;
  3. 不談自己有多慈悲或愛心或對愛護地球的偉論;相對大家都可能有以上觀念只是表達方法不同。

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這三個大原則,是基於互相尊重;即使有話要說及應該說,不一定衝口即刻表達;靜待時機會比較恰宜,例如有主人家或朋友談到某個點,想聽你分享素食的觀點或資訊;這時可以大膽地表達;凡是殘忍資訊,就視乎反應繼續還是適可而止。(考慮在坐者會因而反感或刺激到弱小心靈而受不了)即使有很多認為正確的理念要說,若對方表示興趣就繼續說下去,否則點到即止,反正一次交流是說不盡的。

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值得推崇的觀念理念,不是隨便略過,而是要等待時機,是細水長流的提倡。

過年總有很多人會食素的,而且也有很多賀年素菜,而食譜名稱會有素蝦、素鮑魚等時有出現;常聽有批評別人「齋口不齋心」的說話嗎?是對?是錯?下期再說。

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淺談素食社交心法!素食者與非素食者同桌食飯,體現「和而不同」智慧!

導師作者:藍婷.活得精彩創辦人.國際認證專業形象顧問(AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師.國際形象專業執行高級教練.企業培訓導師.跨媒體導師及寫作人|擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量!

2008年初,我開始轉為無五辛的素食者,晃眼就踏入14年了!一直懷著感恩心,感恩我有這個機遇,感恩自己有這個決定,感恩一直以來,不曾被飯桌社交的孤單感所影響,因為知道自己做甚麼,信念大於肉慾;感恩自己有信念的堅持!更希望藉著一路走來的歷程心法,特別想分享素食社交心法,因為,素食社交確實會影響一個人的素食決心及持久性。

最近巧遇一位前輩單獨一個人坐在餐廳食飯,上前打招呼寒暄幾句,因為他多數與太太出雙入對,所以好奇問他為不見太太同行?前輩淡然地說,太太在樓下其他餐廳用餐,因為他轉為素食者了,而且喜歡來這家(我也常來的)素食餐廳的食物,太太仍然無肉不歡,唯有各自分開食飯,各自享受喜歡的選擇,飯後才再會合。我聽了之後,對前輩的決定及選擇,心中油然生起敬佩心,這是平常人看好像是雙方各不遷就才會這樣各自去餐廳食飯,但是當事人就是可以為自己的喜好堅持,不勉強對方,正正就是中國傳統經典文化《論語》的一句「君子和而不同」的文化行事式!

身邊有朋友最近食素比平時多,甚至轉為食素者了;而當中聽得最多、聲音最大的莫過於素食社交所遇到的困擾。就像我一個朋友說,最近轉為素食者了,但就是不知道煮甚麼才適合我這朋友食?她的媽媽常為此而發牢騷,背後其實是因為不知道買甚麼煮甚麼、更大可能是不懂;有時因心情煩躁而發生爭執,朋友又覺得令媽媽不安而慚愧,也問我應該怎樣處理? 

身邊也有朋友活躍於推動綠色生活的組織,但是近乎20人的團隊,每次的例會聚會,卻不是食素的,理由是大家雖然有心推廣素食及環保,但因為好些團員平時工作及社交應酬多,食素好像不方便,所以一直未能素食。又有些朋友,因為與同事或朋友圈聚會時,大伙兒都不是素食者,唯獨自己是素食的話,很不方便,所以,又是未能晉身為素食者行列。

13年前開始食素,以上種種情況及理由都經歷過;但是我一直未動搖過我作為素食的選擇!因為,我想做的事,會自己找方法去適應、處理,不想帶給別人麻煩,但是,同樣,我都希望別人明白素食者根本不是帶給大家麻煩。

雖然近年素食者愈來愈多,但是相對香港近八百萬人口,素食者仍然是小眾。為了鼓勵新晉加入素食行列者走入這個生活方式,本是增加健康感的、歡喜愉悅的、與非素食者同桌食飯也可以各自相安的、不被一般社交影響式障礙的、可以一直在素食路堅持下去的,因此要多與大家多分享「素食社交」,包括與在家親人、工作客戶同事及朋輩社交進行素食的時候,做好心理調適,理解素食社交的心態、對答、溝通、尊重、選擇;另一方面,也想多向非素食者朋友分享,與素食朋友同桌用飯的時候,大家可以更彼此理解,讓雙方都彼此尊重,各有方式但又可以共融。

(*** 以上所有圖片由作者提供 *** )

究竟素食社交要注意甚麼?要做甚麼?要說甚麼?才可以為自己的素食路行得更順暢,身心充滿歡喜又健康?下期正式分享更多。

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善用手機拍照是你的社交武器!自拍或幫人拍照4大重點!

導師作者:藍婷.活得精彩創辦人.國際認證專業形象顧問(AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師.國際形象專業執行高級教練.企業培訓導師.跨媒體導師及寫作人|擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量!

有一次,路過遇到一群女士們在拍照留念,我自動請纓為她們用手機拍攝,她們很雀躍,效果也令她們很開心!更頻說多謝,說很少遇到像我這樣主動為他人拍攝。我自己沒覺得甚麼,也不是做甚麼大事。但從而引發我一個念頭,以手機拍照,如果你善於運用,在合適的機會及時間,絕對可以是社交的切入點,也可能是你的社交「武器」之一!

又例如,在朋友聚會時,有一位女性朋友婉拒拍照!理由是看不順眼她自己「發福」的樣子!可能因為近年少出外,少運動,又沒出門,身體都向橫發展了!又有些朋友看不順眼自己在手機拍照時,樣子黑黑的,眼袋皺紋都掩不了。愈來愈不想拍照了。

朋友總會覺得是自己有問題了,狀態不好了。到底,是當事人的狀態問題?還是拍攝的人懂不懂的問題?如果你懂,你隨時會是他們的「救星」!多謝你都來不及!

狀態、懂不懂拍出好效果,這兩個都有可能;但是狀態是可以由拍攝的技巧中「補救」,至少,看相片時「自我感覺」較良好;相反,不懂拍的話,幾好狀態都可能拍了一個令你「無眼睇」(吾不欲觀之)的效果!

特別是旅行的時候,你千山萬水老遠跑去打卡,想拍些美美的照片留念,但是為你拍的人卻不懂拍,你是否有種欲哭無淚及無奈感?又有沒有試過,旅遊期間,你為人拍照時超快超順利,當別人為你拍照時,你看著看著總覺得不對⋯⋯。

我也見不少有人要求別人拍照,拿手機拍的人被點出以下這些要求:

「對不起,不夠正中,麻煩重來⋯⋯」,

「背景太多,人太小⋯⋯可否再來⋯⋯」,

「不好意思,圖中的我的臉太黑,麻煩你再來⋯⋯」,

「照片中的我的腳特別短,⋯⋯不會的⋯⋯可以再拍嗎?⋯⋯」

「照片中看不到整個頭(或腳),可以再拍嗎?要見到整體包括頭和腳,但是頭頂要有點空間⋯⋯」。

被要求拍攝的人,考驗拍攝技巧,同時又考驗個人「修為」,能否頂得住以上的要求!

因為求人難,所以,這些年訓練了好些朋友為了不求人,為了效果令自己滿意及隨心所欲,於是造就了很多人愛自拍,自拍成精的也不少!如果掌握了拍攝的某些技巧,的確可以說是幫了自己又可以幫別人!如果你能為對方拍出他/她的需要,真會是印象難忘的心愛照片!手機拍攝,的確可能是一般怕社交、不知從何切入的朋友的一個自然又有效的方法之一!

有些朋友說,現在都是「美騙」世代,美顏可以完全改變了個人的「真相」。是否太不真實?是視乎你怎樣用,關乎「拿捏」是否有度?!美顏的功能,修飾得宜,才是將最好的給予更多更好發揮!

有朋友提出可否在這分享一下如何用手機拍出「奇蹟」?!加強社交關係?例如拍得修長點、顯瘦一點、面型輪廓較明顯點。好吧,雖然用手機的人不少,但用手機拍出高白美,一方面要借助手機的美顏,一方面要知道角度技巧!舉例你想以手機拍一張照片傳給摯愛,或悶悶哋想自娛、自拍貼在FB向朋友圈報告狀況,照片最好自然又顯瘦,或坐或站,都讓自己看來喜歡的角度;我隨手用機放在枱上自拍給大家作個示範參考:

重點在這:

1.  手機放在辦公桌上,以書本或文件之類作手機背靠。或高或底要視乎你見到自己的時候有沒有crop頭,如有就是偏低,可以以書本加高手機。

2.  以你向下垂看手機的角度拍攝的話,這個時候,你要注意坐在辦公椅的水平;如果平面的角度,你以為見到全個自己,但這效果會把你變形!身體變成寬廣了,腰肢也沒了!這效果,應該不會喜歡的。

  圖01

  圖02

3.  以上圖01及圖02 ,未必是關乎你的身型狀態問題,如果就以為是這樣就是把自己帶了入坑了!想自拍效果較好較顯瘦,不妨調校自己的身體角度,例如,用腰力把椅子後推一下,頭及肩稍傾向前,保持下巴微向內,眼睛向下望手機的角度,右(或左)肩膀稍為比另一邊肩膀向前斜傾,以手臀托在枱上,另一手的肩膀微向後,打開手臀,留點空間。這個角度,看看是否比上面的圖01及02都較好?

  圖03

  圖04

4.  站起來拍照的話,有一個萬試萬靈的顯瘦法!就是保持手機在枱上,你整個人由頭至腰向前傾,雙手或單手可借力於枱上,整個甫士就好像以手按在枱面眼睛向下望,但是腰背是有點刻意微微彎腰的。大家可看看效果圖 5、 6及7;比起沒有意識直筒筒的站,這種微彎腰的拍照效果,相信會比較喜歡。

  圖05

  圖06

  圖07

(以上圖片01-07由作者提供)

下次你自己拍攝也好,幫人拍照也好,不妨都試下,你會喜歡,又幫到別人,一舉兩得!這種手機社交,值得學吧!

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