建立商標形象之字體學問：同樣一個字，不同字款衍生不同感受！

導師作者：藍婷．活得精彩創辦人．國際認證專業形象顧問（AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師．國際形象專業執行高級教練．企業培訓導師．跨媒體導師及寫作人｜擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量！

最近參與為品牌商標構思轉型的形象，合作夥伴們有不同意見，集思廣益，當中有很多考慮，有限制，有心理盤算。特別要求設計師為理念變成設計的時候，當中可以說是一場很實用的溝通實際課堂；同時，品牌商標設計背後需要注意的，往往又不只是一個創意或視覺美感設計；要綜合考慮的元素真不少。

商標是品牌的「代號」，可以勾起記憶，引起情感。為商標轉型，主要是要使人對品牌重新留意、引起好奇、興趣；加多身份的認識；品牌與對象的初接觸，是一個最直接的視覺連接，是一個「身份象徵」；這身份包括了好幾個元素，包括：內容、文字、字體、大小、顏色、圖案、線條；全部都有關連。

為甚麼說是溝通實際課堂？因為當討論字體的時候，大家就有不同的主意，在這個過程，我們可以觀察到，每人都有些個人想法，但為品牌核心屬性及形象來說，一般個人的喜好就不一定恰當；例如當中有些主意是憑感覺，有些主意是憑美感，也有主意是憑個人喜好；在品牌形象定位來說，要考慮屬性、風格，要有根據而發揮下去。至少，解說起來，是可以解釋背後原因及內涵理念，不是隨心喜歡隨便選擇的。

就以英文字款來講，同樣一個字，不同字款衍生不同的感受；這點跟我們常說不同行業的朋友所選擇的職場衣裝形象，大原則是類近的。舉例：字款一的Hello看來比較簡單，比較大眾化，可以說傳統派，任何時候看都是「穩陣」的，適合傳統型的行業；如果是醫療、法律、會計、建築，或特定要嚴肅的事項，選字就是這類簡單穩重；字款二的Hello比較友善、有趣，比較適合廣告、家庭、朋友、留言對話、要有親切感的形象需要。

又舉例，時尚或創意行業的選擇就要較強個性、美感或創意，如字款三的Hello的字款就是走格調風格，甚至傾向要造字。字款粗幼重量、正體或斜體，也是要因應需要而考量計算。字的方角或圓角，就是有個性的分別，方角予人剛硬及力量感，加上粗體就是非常穩重甚至要讓人聯想嚴肅；圓角比較柔和，比較輕鬆，斜體圓角比較活潑，也有顯得優美的風格。

如果是中文字，更多例子，如書法體、篡體、手寫體、新派字款也不少！要選合適符合理念的，一般電腦字款也不好找；愈來愈多機會是設計字。但另一個考慮就是特色字不在一般電腦內出現，在搜尋方面就不好找；所以，考量的因素要衡量，也要取捨！

當品牌商標要用文字傳遞，之前要考量一下想要表達怎麼樣的反應、迴響；字款的特性也有訊息量。大原則方面，跟人的形象選擇及訊息，就是有脈絡相連的。略知這方面的表達，再與設計師溝通需要，減少不必要的誤解，效果應該更順暢更高效。

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從埋單看禮儀格局「高度」：贏了小甜頭，卻輸了個人氣度，何必呢！

導師作者：藍婷．活得精彩創辦人．國際認證專業形象顧問（AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師．國際形象專業執行高級教練．企業培訓導師．跨媒體導師及寫作人｜擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量！

甚麼才是吃飯的禮儀格局呢？

一般說到禮儀，做主人的焦點可能都是放在如何體面地選餐廳地點、點菜點得恰當、如何表現自己，包括說話、行為、舉止；做客人的焦點可能在於如何社交、交流，說話如何得體？又，一般說到禮儀，都會在乎如何吃得有教養？如何用西餐而不出錯，如何得體表現懂得飲懂得食，說甚麼內容的話而不失禮？

以上這些都是吃飯應該要注意應要學好的禮儀！但很少人會注意埋單禮儀。埋單，顯現了一個人的格局，是大氣還是小氣？

埋單，是整個飯局中，似乎已是完結式。通常很多人不留意這完結式小節上。這小節雖然似乎看來無傷大雅，卻一不小心會留下敗筆，影響一個人的禮儀格局的高度。

話說有一天晚上，與一些老闆朋友們吃晚飯。席上的老闆，在整個晚上都表現得很開心，很雀躍，也讓人感覺到他的豪情及大氣。可是，當他埋單的時候，卻對酒樓經理表示他樂意向朋友圈宣傳這酒樓的食物水準！有他的影響力的！當是免費宣傳的，也好應該給他們點優惠折扣。經理也不是未見過世面之輩，雖然這是小折扣，但總額算起來也不少。她也樂樂大方向老闆先飲為敬。到最後有沒有真的給予折扣，不得而知。

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有些心態是以為自己有能力影響了別人而就範，給他取得了「甜頭」，對方讓步是他的「面子」，為取折扣，埋單其實也只少了幾百元。這個面子得了又如何？不見得對自己素質有加分值的！幾百元讓你贏了甜頭，卻輸了格局！這個代價絕對沒意思！

不禁想起一句中國傳統文化《弟子規》有一句：「與宜多，取宜少」。意思是寧願多給予別人，自己寧願少取一點。這是賢人留下來提醒大家的智慧。吃一點虧，不會輸甚麼，若取了別人便宜，卻大大破壞格局！

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都說中國經典文化是人生教練的指南，道理千古不移，真實不虛；行正道人心的，那有不認同的道理？將經典文化實行於生活，才不愧把書把文化讀了，讀了的知識內化為智慧，才是真正對自己有幫助有提升的效益。

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在社會動蕩的這幾年，見到更多人性陰暗，見到經濟衰落，身邊不少人都陷於情緒不佳的狀態。想分享一下，最好的自我療癒，就是尋回自己失落的、讓自己生命素質提升的古賢聖人的文化，重新為心靈紥根，經典文化當中有不少人生智慧，言簡意賅，擺在大家眼前，只是以往可能太忙、太多娛樂、太多吃喝玩樂，障礙了自己。有機會重拾認識也為時未晚。苟日新，日日新，又日新。

人生要活得精采，智慧比知識更重要。知識，有時都要看清楚，有沒有必要知道？知道了又如何？對自己生命提升有沒有幫助？如果追尋無必要的知識而浪費時間，其實是消耗自己的精神、精力，損失及影響的總是自己。

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有些老闆的背景，論經濟論人面都有一定的能力及影響力。不過愈有能力丶生意做得大丶人面愈廣，難免被心高氣傲障礙了自性；如果欠了文化洗練，就愈發更多障礙。能夠找到有修為的好老師一起學習老祖宗經典文化猶如一起共修，讀得其法是調整療癒身心的根本，有助排解自己的情緒糾結；更有機會續步提升生命素質。共勉！

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會議1小時變3小時？年輕主管何以未能好好引領下屬？溝通必學4F章法！

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客戶中有些年輕主管，他自覺雖然是主管，卻總覺得領導形象力不夠，未能好好地帶引下屬，特別是開會討論問題的時候，大家就是你一言他一語，說來說去都未著邊際，未真正就問題而提出解決方案。溝通方面總花很多時間卻不見得有效；換言之就是浪費時間卻未解決問題。

最近有朋友裝修他的寫字樓，當中發現了效果不似預期。於是提出來研究怎麼處理。他本意是尋求解決的方案，當中參與的共事者，有人在發表這樣不應該，那樣不應該⋯⋯；有人在吐苦水說應該是材料的問題，已經盡量做的⋯⋯；對話中，都是大放問題引起的情緒性說話，多過在問題本質上思考解決方案。

身邊常聽到有些朋友說開會總是要花好幾個小時，開會開到「不耐煩」。原因？其實很多人在討論事情的時候，總是被感覺牽動情緒，被情緒反應帶著自己行事，即是說話反應及思考，都是感性抒發感受，將情緒宣洩出來，卻不是說問題重點，不是針對性提出解決方案。這一種的應對溝通，如果不受控，不好好「導引」，會造成「傳染」，與會者可能被感染，就會同樣發揮同樣情緒態度來表達。這種氣氛就會造成障礙，阻延了事情推進的進度，或改善的效率。於是，本來一小時可以講完的內容及說話，卻用了三小時來結束！

在職場，工作上遇有問題簡直是家常便飯般平常，是基本生活的常態。不過本來可以簡單解決的事情，卻會變成簡單複雜化。歸根究底就是處理方法；當中，總是「表達對話」方面，不少人的行事模式就是沒有抓到根源重點，心想到甚麼就講，無章法，只會亂作一團！

想起佛陀說的一個故事：話說有一個人中了毒箭，非常痛苦，卻固執說先要清楚一些問題，問醫生是誰？叫甚麼名字？住在哪裏？有甚麼學歷經驗？身上中的箭是用甚麼造的？箭弦是用甚麼製成？箭羽是甚麼鳥毛？箭的毒性如何？怎樣才算是中毒，是否一定會死？中毒而死的人會怎樣？痊癒之後又會怎樣？……可憐這個身中毒箭的人，沒有處理問題的根本，非得要考量其他無關痛癢的事不可，到他讓醫生拔箭療毒，已毒發身亡了。就等於有問題出現，旁邊的人不是先處理問題的根本，而是說很多不關痛癢的事；幫不了忙甚至更糟糕。

一般人遇到問題，可能馬上就有情緒反應；如果作為主管要處理，想做到高效，就要比一般人更有「章法」。以章法導引，以經驗決策，主管有必要也有責任作出導引及管控，否則就浪費時間又得不到好效果。主管帶領溝通表達，要注意好幾個章法，那就不會浪費自己及別人時間：

1.   聆聽各方的說法，讓別人「有話盡管說」；是真實要聽要知的過程，務必要讓對方講完，不要聽到某個點或中途回應；也是對對方的尊重；

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2.   說完了，情緒宣洩了，就引導大家結束在問題上的兜轉；以4F章法導引，梳理表達，懂得甚麼是Fact事實，甚麼是Findings發現（現狀及問題根本），甚麼是Feeling感受，甚麼是Future，即是下一步即將要做甚麼。導引大家說話層次，避免心隨境轉，避免因思緒紛亂的想到甚麼就說甚麼。因為這隨便說，肯定變成傳染播送，於事無益；

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3.   梳理過，再以FACT章法導引解決，根據Fact事實，到協商Action行動，加強處理上的Concern考慮，分配Task任務；

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4.   主管的態度是面對問題及接受，包容犯了錯失，尋找解決方法而不是只追究責任。

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有些人平時可能少說話，當真的說起話來，就說過不停，更可能忽略了聆聽。表達，要有章有法的梳理，才可發揮高效。

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職場著裝轉趨New Formal！追求簡約舒服卻不隨便！白色T-shirt怎樣穿出品味風格？

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最近有朋友轉工，在中環甲級寫字樓出入，就是發現中環人返工穿著得很隨意。老闆都是穿球鞋上班。一般同事就是casual T-shirt，總之，天天都似星期六，或者根本已經沒有分別了。最近幾次去面見客戶傾談合作，管理層入來會議室，全都是比較年青的；而且全都是T-shirt輕便裝。

疫情已經超過一年多，這些日子，大家經歷著相同生活規律，就是每天全身上下都噴消毒液或消毒噴霧，已經夠忙，上班穿的衣服自然愈簡單愈好，更因為要多洗，又要耐洗，衣裝盡量少細節，少添麻煩；以簡單為主是正常不過！大家都經歷過home office，衣著自然又以舒適為前提；所以，時勢改變了職場衣裝這方面的心態及要求。

人心歸向是改不了。企業文化著裝思維也要因時度勢而改變，作為老闆自己都可能已經是第一個改變，不會再像從前的衣裝態度，至少暫時、或有一段日子仍然是會這樣過度。加上年代不同，疫情之前，職場著裝也有受「衝擊」，有傳統要求的仍然有正規要求，但是也有不少新一代升上了管理層或老闆級的一輩，已經不太執行傳統的職裝要求，formal著裝愈來愈少，casual舒服是大潮流大趨向。這是個交替期，不能再強烈要求或規定。像我們的形象培訓項目中，每每提到職場著裝，我也提出不能墨守成規了，要因現代時勢來說、加上天氣、職場環境來分析，因身份及需要來選擇；總之不能硬要傳統觀念，但是，也在強調casual也要取之有度！過分隨意就是太隨便，隨便到無規無矩，就等於自種苦因，這是未必一下子短短幾個月就看到問題的因果，若干日子後就會陸續浮現！

所以，職場著裝是在所難免地進行大幅度變化，形成New Formal的趨向。至於甚麼是New Formal, 可以理解為新時代下誕生的職裝風格，講求簡約自然舒服。但是New Formal也得要對品質有要求，在某程度的細節位置上，仍然是品質及用心的呈現。New Formal是近年時代產生的風氣，是一個在變中的過程，不會再像以前那樣講究及規限，但是，無論如何casual都不應該隨便到像在家的在家服，或隨便到如周末的朋友聚會或行街shopping look。

 （網絡圖片）

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New Formal可以Casual為主，是有要求的，例如布料材質平直，或者是環保物料；New Formal也要有底線的，底線包含對服裝品質及整潔要求；例如穿上班的T-shirt布料是否保持平直？洗過多次變型的就不應穿去工作。就好像一件T-shirt，發霉發黃、布料變型的又是名為T-shirt；材質平直潔淨端好的，又是名為T-shirt。兩者都是T-shirt，但效果差太遠、影響自然有的！如果單從字面說New Formal包括可以穿著T-shirt，那就真要提出清楚要求了。否則就好像入了一個家居衣服工作室了；更甚至如果一個不留神以為是送貨來的貨務員，於時於地都不合。

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我也來一個簡單示範。同樣都是穿白色T-shirt上班，那麼，怎麼穿可以令這件白色T-shirt的效果較好？可以令T-shirt有特色？令你的形象UP？令你返工的casual look也看得出有要求有風格？

   做法一（相片由作者提供）

   做法二（相片由作者提供）

   做法三（相片由作者提供）

以我身上這白色T-shirt來說，做法一是完全沒有加任何心思，平平板板的穿上；做法二是在衣角用橡筋輕扎小撮，以絲巾綁在上面，故意做點小變化，配不同飾品及長褲都是百搭的。效果是很大不同！

穿上平凡的白T-shirt上班，又真的加點小技巧才比較有意思吧！

強調New Formal即使是便服類（casual wear）也要有底線，這是關乎人的本性，因為過分的隨意累積到一定的日子，這份心態就會影響思維及工作狀態。高智慧又高自我管理能力、對生活有要求又積極的朋友們還好，他們還會自律自省又自覺；所以影響不會很大；如果自管能力不強、倚賴性重、本性不夠積極、態度總是隨便不夠嚴謹執行事情的朋友們，這種New Formal的casual 有機會是影響了他們。

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非素食餐廳都可找素！米芝蓮中菜廳的松茸白玉藏珍、金汁如意自製豆腐，給我「二元創作」靈感！

導師作者：藍婷．活得精彩創辦人．國際認證專業形象顧問（AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師．國際形象專業執行高級教練．企業培訓導師．跨媒體導師及寫作人｜擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量！

近年我在個人的專業領域上也是不斷模索及轉型。疫情困擾了全人類超過一年，以正向思考事情，疫情其實「教導」了我們的生活觀、價值觀、健康觀、飲食觀；以前「太平盛世」，甚麼都似乎理所當然的，現在綜合回想，是環境、困境讓我們反思，學習，讓我們更多覺省！

先向大家報告一下，我從形象培訓工作加建推動素食，素食煮意及觀點，背後經年累月十多年，只是時勢啟導了我要做該做的事！把分享推動素食理念，真正落實做出來！

過往走過不同地域，嘗過不同的素食食品，儼然像是一個素食脈絡，脈絡路線包括北京、上海、天津、山東、武漢、長沙、雲南、青島、溫州、廣州、深圳、香港、澳門、台北、台中、高雄、馬來西亞、新加坡、泰國曼谷、清邁、澳洲布里斯班……當中去過大大小小有名無名、素食及非素食餐廳「找素」。一來想發掘及體驗食物水準，二來想鼓勵有心人的服務質素；當中包括北京聞名的「淨心蓮」、上海的米芝蓮餐廳「福和慧」、位於台北、非常用心又和樂的梅門「食踐堂」；都是一試難忘的好選擇！也是我經常向身邊人推介的「素點」。

（图片由作者提供）

不少人以為我是素食者只會去素食餐廳食飯，其實我很樂意去非素食餐廳，就是想發掘、希望遇到用心的素食烹調，以行動感謝他們的積極精進！非素食餐廳如能用心加強提供素食菜式，為素食者與非素食親朋一起來用餐點菜加大方便力度，真正枱枱有「葷素」，加強非素食者打開傳統觀念，體驗素食愈來愈多的精彩，實在要向廚哥們說一聲：「感恩！！！」

香港是自己的家，自然不例外，也常去發掘素食及非素食餐廳造的素菜式，讚賞及支持！最近因緣來到香港的米芝蓮星級「香宮」午膳，「香宮」大廚也來「形象UP」，菜單上早就加插一整頁的素食菜式。看到素食這一頁的菜單，可見為食材的健康及色香美都花了功夫！我們點選了「羊肚菌如意野菌五穀竹筒糉」；將糉子放入竹筒內，加點竹筒的自然氣味，而當中用的是黑白糯米、紫米、小米，最開心還有羊肚菌及榆耳，都是健康又優質的食材！是素糉類別中最回味的！還有廚師推介的「金汁如意自製豆腐」，以南瓜做濃湯底，豆腐上配上薄薄特製的菠菜蓉，味道不止鮮，而且「和」！給我印象深刻，很有啟發性！一邊食已經一邊想著自己如何來個「二元創作」！或許在我的另一專欄「素心Cook」試做一下！

 

羊肚菌如意野菌五穀竹筒糉（圖片由作者提供）

   

金汁如意自製豆腐（圖片由作者提供）

至於「松茸白玉藏珍」，以往菜式總見冬瓜厚厚的放底，大廚張師傅卻把冬瓜切薄，雜菌包藏在內，將傳統菜展示新意思。還有「蘋果木煙燻素鵝」，喜歡那種煙燻味，而腐皮內包著菇絲、荀絲及紅蘿蔔絲。煙燻加清甜兩種味道，交融獨特！

   松茸白玉藏珍（圖片由作者提供）

   蘋果木煙燻素鵝（圖片由作者提供）

這次在「香宮」嚐到的素菜式，大有一種焉能辨我是「葷」「素」的感覺？相信一枱親友吃起來都非常方便又和樂！整體都感受到服務的心美、食物味美、擺盤視覺美！值得力讚又感恩他們的專業和用心！ 

               

「香宮」還有多款素菜式！（圖片由作者提供）

任何行業、專業，在發展路上難免有高低起伏，力圖創新、與時俱進；都是積極進取、正能量的工作及生活！相信大家在這些年生活都不容易，我們向身邊的人和事多點感恩心、歡喜心、讚美心、慈悲心；多點鼓勵、欣賞及支持，互相守著及執行正念正能量，相信日子會有更好的轉化！共勉！

  （圖片由作者提供）

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【筷子禮儀】正確揸筷子能彰顯商務社交文化修養？筷子文化你懂得多少？

導師作者：藍婷．活得精彩創辦人．國際認證專業形象顧問（AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師．國際形象專業執行高級教練．企業培訓導師．跨媒體導師及寫作人｜擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量！

經常在一群4-6人一起食飯的時候，總發現至少有一個人不懂拿筷子；縱使在本地出生成長至完成大學的學業，當中也真有不少不懂拿筷子的個案。這裏所指的不懂是手持筷子的姿勢不正宗，只是勉強可以「拿著」筷子，這不單純是夾菜靈不靈活的事情，而是反映了對筷子文化缺乏認知的行為表現。特別是當與中國的同事們商務往來，是否識食、識文化，從用筷子可窺一二。不想失禮又不想失形象分，宜好好「修正」！

為企業做人員培訓，其中一個項目要點就是關於中港同事的工作交流，往往因為文化不同而鬧出誤會！有時看似事小，正正要說「勿以事小而不為」，如不對症下藥糾正，誤會就會累積而愈積愈大，大家溝通暢順，做事更多理解及包容，成效會更好！

民以食為天，食，往往是拉近陌生人關係，又加深相識朋友的友誼。不少生意及關係都在「食飯」過程中進行。不少中國人特意去學西餐餐桌禮儀，但是中餐飲食的禮儀大有玄機及文化；如果你的商務及社交文化禮儀卓越，人脈及社交都會是大贏家！

以筷子為例，正就是中國飲食文化最有代表性的食具之一；對這方面的認知更不容有失，更可以是你與西方朋友社交的大好話題！

筷子，源起中國，蘊含了民族廣人倫重家庭的文化精神。反觀西方習慣以刀叉用餐，以致出現了分食文化。中國人的餐桌上不會有「刀光劍影」，因為刀刀叉叉的晃動及撞擊聲音，比不上一雙筷子的文化威力和溫和安靜；一眾賓客圍桌而坐，筷子正是進餐時促進人和人之工具之一。吃飯的時候，主人為客人添菜，晚輩為後輩夾菜，氣氛和樂融融的。每逢佳節，桌上佳餚，家族幾代人舉筷，除了品味美食，同時閒聊家常；同時，也蘊含長者先幼者後、尊師重道的禮儀。

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所以，有些老闆在聘用人才的時候，會刻意安排準受聘人才參與飯局，見微知著，從中觀察這位人才在禮儀方面做到甚麼程度，從而引申認知這個人是否言行一致；自然流露的行為舉止最能反映個人的本質及文化，比起一般書面寫的履歷、煞有介事的一問一答方式，更有實際性的觀察及接觸感受，這過程相當值得！

想中港同事們交流和諧共融，提升自己的社交禮儀文化力量，宜知己知彼，宜對筷子增加多點認知。畢竟筷子承載了中國傳統文化，傳承了先人智慧；既可促進家族凝聚力，也體面地進行商務社交交流。

以下的筷子文化，令你懂得用的禮儀，也懂得與人作文化交流分享：

1.  筷子，從前古代稱為「箸」。

2.  筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天，方的象徵地，天圓地方之意；

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3.  拿筷子的時候，筷子是用拇指、食指和中指的指頭輕輕拿住及運用；拇指與食指在筷子上，拇指剛在食指中間，穩定運用筷子上的力量；中指在兩根筷子中間作為承托，無名指頭及小指在筷子下，是為天地人三才之象。

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4.  筷子是可以靈活運用的，一根為主動，另一根為從動；主動為陽，從動為陰，此為兩儀之象。也有說上根筷子就是陽，下根筷子就是陰，上陽下陰之意。

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5.  傳統筷子是七吋六分的，正是人的「七情六慾」之含義，前人先賢在製筷之時不忘提醒大家要珍惜萬物，不可浪費；吃飯要節制，不應過分或縱慾，食飯七分飽就好。

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6.  筷子是一雙的，包含太極和陰陽的理念。中國人遵守太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二。一分為二，這代表著萬事萬物都是有兩個對立面組成的。中國人講究合二為一，陰陽結合。

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7.  據說筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。從前人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有甚麼毛病都能自己搞定。

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筷子中可以找回睿智、儉樸、明禮、愛和平、重人倫、尊天敬地的文化根源。

學懂正確手持筷子的使用，繼而多注意學習餐桌的禮儀如知所先後、顧及尊卑等態度行為；配合前人早就提醒不應縱慾，適度節制的飲食之道；加上履行現今世代的惜食、不浪費的飲食文化；相信這種人文素質，良好人緣就不只在中港關係之間才有，而是放諸四海皆融通！

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【下午茶文化禮儀】不學禮無以立，紳士淑女是要練出來的！

導師作者：藍婷．活得精彩創辦人．國際認證專業形象顧問（AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師．國際形象專業執行高級教練．企業培訓導師．跨媒體導師及寫作人｜擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量！

我的客戶中，包括即將上大學的年青人。通常都是父母輩希望子女往外地升學前，在社交禮儀基礎上多點意識，學得正規一點，認真一點，所以把子女送來上課。因為父母輩都知道，一個人的將來，無論學歷有多高，無論能力有多強，生活或工作的做人處事，都離不開「禮」。為了子女將來的路順暢點，待人處事精準點，智慧型父母總會認同要種下禮儀種子，趁在大學之前播，是最好時機。

孔子的論語中說：「不學禮，無以立」，就是說不學好禮節之道，難以立身處世。禮儀，終極就是待人處事的格局；在生活、工作、社交、人際關係、婚姻、家庭⋯⋯，處處有需要，處處是延續性的；是人格魅力之一，也是一個人格局的分別。

學習禮儀，其中一個學習環節，是關於下午茶。搞清楚下午茶文化就是當中基本禮儀。這一次就講講下午茶要知的禮儀。

近年也有很多年青人愛上下午茶，也喜歡找有特色的地方打打卡。那就談談下午茶文化禮儀，如果在有外國人的社交聯誼，也好把下午茶作為一個社交話題。

明明是去下午茶，卻很少聽到講「下午茶」的中文，是否經常聽到High Tea？也很少人用英文講去Afternoon Tea，難道因為要發出四個音嫌麻煩？

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先說英式下午茶源起——話說英國一位公爵夫人在午餐後、晚餐前，下午4點左右那段時間肚子總是餓，依當時貴族階級傳統晚宴是8點才開始的，於是公爵夫人選擇下午4點左右這時段先吃一些輕盈小食和喝茶。從開始只有她一個人享用這些茶點小食，發展到邀請朋友一齊加入，就這樣漸漸成爲貴族上流社會社交活動。英式下午茶也由此誕生！

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現在要說英式下午茶的正名名字及格局——貴族吃的英式下午茶，正名是 Afternoon Tea，又叫Low Tea；這點就是關乎到環境格局。因為傳統地道英式下午茶通常在貴族莊園會客室內舉行，擺放的都是較矮較舒服的椅子和低矮桌子，茶點也是擺放在這種低矮的桌或茶几桌上，因而有「Low Tea」這名堂。而紳士淑女們坐在較矮的沙發椅子上談天說地，也是肢體禮儀素質體現。所以Low Tea其實就是正統英國下午茶Afternoon Tea的另一個名字。

  （《三十而立》劇照）

下午茶名字的一場誤會——大家常聽人說去High Tea，是嗎？High Tea，正確來說，是英國的工人階級在勞動工作期間，下午時分為了補充體力，因而有High Tea以作充饑的安排；而他們坐的都是較高的餐桌和椅子，也不要閒聊甚麼，快吃快走回去工作，所以High Tea這個High是指勞動階層、普羅大眾式的下午茶點，在高身或標準高度的的餐枱進行，不是high class高端奢華的代表，之前錯解就是「一場誤會」。Low Tea與High Tea的格局，如果單從字面上理解會容易解錯，就正正從歷史文化去解釋才算全面的一個好例子！

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現在要談談下午茶食物——除了要搞清楚傳統英式下午茶（Afternoon Tea）名字及格局之外，也要知道到底是吃甚麼食物，食的次序是怎樣？傳統正宗是有考究的⋯⋯

Afternoon Tea通常包括精緻漂亮的三文治、鬆餅、蛋糕或水果塔；盛載的器皿多是三層的點心瓷盤；每一層都有它的講究，進食的次序分別從下往上、由鹹至甜、由淡到濃。

底第一層——鹹味三明治，如火腿、芝士等口味；

中第二層——英式鬆餅配奶油及果醬；到底是先塗奶油後塗果醬，還是先塗果醬後塗奶油？原來因不同的郡有不同次序；個人覺得先塗奶油後塗果醬的賣相較有雅觀層次，而且用起奶油刀的時候，觀感比較乾淨；塗一層吃一口；

上第三層——甜點，一般為蛋糕及水果塔；配英式紅茶或水果茶；傳統正宗英式是先加奶後倒茶，後來年青一輩人卻喜歡先倒茶才加奶。所以，傳統做法也失守了。

      

                                             (圖片由作者提供）

隨著時代的變化，加上不同的地方文化，現在的下午茶已經不斷在變奏了，不一定按英式傳統風格，現代下午茶務求多選擇、配搭新鮮、賣相精緻，環境雅觀；更要迎合葷素兩方不同的需要。

弄清楚Afternoon Tea 的文化，也要注意Afternoon Tea其他禮儀事，例如也要看去哪個地方及與誰一起去；如果在酒店享用下午茶，穿著較為正式的，或時尚典雅的時尚服；如果是傳統的矮桌格局，服裝及坐姿也要注意整理；特別是女性坐在矮桌上，雙腿擺放必需拚籠，講究端莊，不像坐高枱般自由申展；這，都是考驗生活社交禮儀教養大量，一般教養愈高愈有耐力！這就可以看看誰的耐力強！

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【疫下過年】視像拜年仍要守禮節，3個拜年禮儀重點！

導師作者：藍婷．活得精彩創辦人．國際認證專業形象顧問（AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師．國際形象專業執行高級教練．企業培訓導師．跨媒體導師及寫作人｜擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量！

2021的新春賀年肯定是歷史性新習慣的一年。

在疫情的陰霾下，鼓勵提倡原地過年，還有不去拜年。

雖然不宜見面接觸的拜年，但是，拜年禮儀也不可少！以前以為成年人應該知及懂的生活禮節，最近發現原來也真的有人不知的。不管有多少知或不知，都趁這個機會來「重溫」一下。

拜年是向大家表達新一年的美好祝福。對不同輩份有不同的表達祝賀語句。對長輩要表達溫暖的尊敬和問好，對同輩親友，一般關於生活、學習、事業、財運、愛情等等都是合適的誠摯祝福；當然，字字句句都是那些文字，表達方式卻是表現你個人的關鍵，暖心溫度就在於你如何演繹！

因為疫情，父母子女可能分隔兩地而未能聚首一堂，年邁父母輩或爺嫲輩，一般愛熱鬧，這樣過春節心情難免有孤獨感；如有需要按撫他們的糾結不安心情，過農曆年這幾天，特別要落力，更不要忽略尊敬問候的意識。

（iStock）

這些天，宜多使用視像電話方式互相拜年，讓父母輩或爺嫲輩老人家感受著與家人同時在身邊的感覺。另一方面，最好為家居及自己手上做足準備，例如預備揮春、全盒（油角、糖冬瓜、瓜子、糖蓮子、紅棗糕）、金元寶、金幣、朱古力、糖果、利是、禮物，甚至寫滿你的祝福賀詞的賀年卡；在視像裡頭呈現的都是濃濃節日氣氛！父母輩及爺嫲輩都會相當歡喜！

至於拜年禮儀，無論用電話或電腦視像方式，要注意以下三大點：

第一： 不要以為不用出外見人，隨便睡醒就是那個樣！在家過年或在視像拜年，都請「打理」好自己的儀容裝扮，梳洗是必然的，男女都應該梳理好髮型、女的不妨化一個自然亮麗妝容、男女老幼都穿上賀年喜慶衣服，珍惜當下可以扮得靚靚過日子是幸福（記著：如果他朝有日不幸身體抱恙，想自理、想好好裝扮卻無能為力的時候，你更覺得那種有心無力的痛）、完全認真對待，這是對父母長輩家人重視及尊敬、對自己的尊重。過往不知從何開始被淡化又簡化生活文化，很多人不在意禮節，共實生活中太多太隨便又太不在乎的習氣，累積下來嚴重影響個人素養的嚴謹度，本來好好的素質都會被隨便的習氣而「磨蝕」，磨到一個點，就甚麼都沒有。所以，鼓勵大家正好自己的衣冠，妝扮好個人儀容，以端好的風采好向人拜年。重點不是按對象而有分別，重點是自己有沒有執行尊重自己的行為，做該做的事，這是個人修養行為的呈現。

第二： 笑容！笑容！笑容！新年伊始，象徵一切充滿新希望，大家都應該懷著正念、希望及祝福、滿心歡喜的心情，給自己開個強大氣場迎接新一年吧！

第三： 向長輩拜年，應知道長幼有序，這些都是中國文化的禮數，《弟子規》中有說「長者先、幼者後」；拜年也應該有規有距，按輩份拜年，按輩份發言；否則就落入了這句話「無大無細」，就是無禮貌無家教才會有的表現。

（iStock）

按輩份拜年，按次序及按身份說拜年語，舉例： 

#1 —  給爺爺嫲嫲–除了傳統的「身壯力健」、「龍馬精神」、「出入平安」，可以藉賀年卡補上自創賀語例如：「行食睡．樣樣得！」

#2 —  給做生意的父母：除了傳統的「生意興隆」、「貨如輪轉」，藉賀年卡補上自創賀語例如：「四季倡隆，盤滿缽滿」；給愛漂亮的媽媽：除了傳統的「青春常駐」，賀年卡自創賀語例如：「逆齡女神，悅目迷人」；給愛投資的爸爸：「財富增值，大富大貴！」

#3 —  按兄弟姊妹排行依次祝賀，也可按大家的身份狀況來發揮！

如果與父母同住的子女，向父母拜年時不妨奉上熱茶孝敬父母，這個動作雖小，但作用強大！他們肯定暖在心頭，甚至可能感動到流出喜悅眼淚！

願新年，勝舊年！在此敬祝經濟通上上下下各位仝仁、各方各界的經濟通讀者支持者，2021新春牛年「你！最！牛！」！百毒不侵！免疫力強！自在出入境！繼續有工作！日日吉祥過，天天和諧多！

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【在家過年】避疫在家仍發放喜慶能量，10個新春活動建議！

導師作者：藍婷．活得精彩創辦人．國際認證專業形象顧問（AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師．國際形象專業執行高級教練．企業培訓導師．跨媒體導師及寫作人｜擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量！

去年新春，大家惶恐張羅包括口罩、掛頸的空氣消毒淨化機、搓手液、消毒劑⋯⋯。

今年新春，相信大家被練成熟了，面對現實，更增耐力，自我調節在疫情下保持好好的生活。

今年的過年習俗勢必要改，最好原地過年；最好不要你來我往，最好不要走出去人多的地方；最好自動自覺發現人多的地方就避免走進去。不過慣常的新年方式，也可以過別的方式。抗疫大前提下、身體健康大前提下，甚麼生活習慣方式都可以改！我們畢竟比歐美國家幸運！只要大家乖乖盡量少點出外就是對全港大眾長遠計無論健康及經濟都是大幫忙！

中國人過農曆新年喜歡喜慶洋洋的過。無論多少新一代不太走在傳統節日的風尚，但是每每在這幾天，滿街小巷都會見到大紅衣裝、揮春賀歲、利巿紅包、賀年送禮、賀年食品、賀年獅慶、賀年恭祝話等等。如果，哪裏都不去，在家如何過？

今個新春，在家過年宜保持生機、保持希望、保持高度正能量！首先在氛圍上要令一屋家人有喜慶吉祥感，個人方面保持消毒衛生，保持開心活力感！活動方面仍然可以有好多「作為」！同時，藉此讓我們檢視一下，我們「有」的到底有多少？例如：

1.  仍可以添置賀年掛飾布置家居，讓一室充滿喜氣洋洋喜慶氣氛。

    （圖片由作者提供）      

  （圖片由作者提供）     

2. 仍可以張羅賀年鮮花，為家居加添新春伊始的生機勃勃充滿新開始的希望感。

3. 仍可以準備賀年食品，與家人一起過著充滿圍爐團聚感的歡樂。

4. 仍可以入廚自己做廚又做煮，喜歡食甚麼菜就做甚麼菜。

5.  仍可以在家打扮一下，穿上喜慶的過年紅新年服裝，歡歡喜喜地用視頻向另一方的家人及親友，不分地域的祝福恭喜。

（圖片由作者提供）

6.  仍可以自找娛樂，例如與長輩們打打麻將、唱唱歌、觀看電影；或觀看互聯網五花百門的內容，要資訊有資訊、要娛樂有娛樂、要知識有知識⋯⋯應該可以很忙，只要你不想閒過來，包你閒不了。

7.  可以在家中做攝影師，自拍、拍他、拍人、拍食物、拍景，甚麼都可以拍，拍完還可以隨意做相片效果，或者剪輯成視頻，配音配樂加特效；家有小孩可以多拍，如果家有老人就更加要多拍，為他們拍下日常點滴；這個自製娛樂，有趣、有意義，又充實。

（圖片由作者提供）

8. 可以待在家中，只是隨心隨意，可以甚麼都不做。

9. 可以精進自己，不會虛度日子。

10. 可以多為身處水深火熱的醫護及相關團隊中發放正念祝福，感恩感謝他們為疫情疲於奔命的工作及付出！多關心一下你身邊孤身在港的朋友，或老人；節日陪思親，讓他們都得到被關心的溫暖和愛！

隨手拈來，就可以數到以上十項，都是我們「有」的、可做的事！想想在老人院或醫院的地方，親友不能出入探望；相對來說，院舍內的朋友們也非常需要身邊有關的協助，但願他們在這不尋常的日子，也有填補的機會。

總之，外境改不了，心可轉物！一切唯心造！你想開心熱鬧，想自己開心，想別人開心，自己先要「動」起來！做齊以上十點，包你充實到覺得時間不夠用！或只做幾項，在短短幾天的新年假期，都足夠用了！最重要是，做好自己的防疫措施，更要「利用」自己，大放正念正能量，這個氣場電波雖然是看不到但有影響力！每個人自帶悅樂，也會讓其他人感到開心、愉悅！這個年，才過得更有意義！共勉！

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【放下身段】從李克勤與新生代合作看兩代相處要訣！

導師作者：藍婷．活得精彩創辦人．國際認證專業形象顧問（AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師．國際形象專業執行高級教練．企業培訓導師．跨媒體導師及寫作人｜擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量！

最近朋友圈熱話討論大家因為疫情而經濟衰落，工作生活似乎在乾坤大挪移。之前提過有飛機師轉型做巴士車長，有運動員做著送外賣的工作。做生意的經營慘淡，有些已結業，有些就差不了幾步就要結業了；有專業人士也因為前景不明朗，為了生活，也迫於無奈轉型了，有本來是公司老闆，為了生活而轉做被認為是低階的工作，只要有工作有薪金，已不再計較了，願意「放下身段」接受新工作。

到底，工作轉型，放下身段，「自尊」這一關會不會很難過？那就要看你對自己這個「我」看得有多大。如果把「我」執著放得很大，或者不肯「放下」一下子，就是覺得自己下不了台，想像以前萬千竉愛或高高在上，而現在卻是被指派怎樣怎樣；但是只要心念一轉，這一刻的轉移，不一定永遠的，世事不斷變，就看成是生命有不同插曲，有不同的學習課題，以歡喜心、感恩心面對，可會是另一番境界！

所以，很想引用去年開始在演藝圈中大放光芒的「天作之合」來說一下兩代溝通的實例技巧，也是「放下身段」的一個強效例子。一個是來自香港、已是樂壇的神級歌星李克勤，另一個是來自國內的新生代、被形容「周深不紅．天理難容」的周深。2020年初的時候，兩人在節目「我們的歌」有很多令人驚喜的合唱，因而被譽為「神仙組合」！另一方面，他倆在台下的互相交流、對談、調侃的片段，充滿歡笑，也顯示了值得細味的兩代相處之道。

（網上圖片）

李克勤在香港幾乎無人不識，也是「神級」歌王！但是，克勤與新生代周深（當時仍未算紅，今年初卻拿下2020騰訊年度最受歡迎男歌手獎了。之間，完全看到克勤沒前輩的架子、沒有尊貴歌王的姿態，帶點不在乎，放鬆自如，與後輩周深一起練習時，看似漫不經心卻又非常認真，兩人互相取笑，例如周深平時不運動的生活；他們自然得沒有輩份的階級感，也不會有「教」新人的口吻；周深也是高情商的實力派；兩人擦出很多自然、快樂、有趣的對話火花！也很奇妙地透出一種愉悅的氣氛能量！

 

當他們在練習討論表演事宜的時候，作為前輩的李克勤指導周深廣東話，不懂廣東話的周深自然說出不純正的發音而引發笑點；而周深也在表演節目中直接取笑李克勤的普通話，李克勤完全沒有黑臉或不悅眼神，反而也會自嘲說笑、或無言卻又笑得甜絲絲的，很自然地流露了他們之間的溝通，充滿相知相惜的融洽和諧，沒丁點「違和」感。

（網上圖片）

（網上圖片）

那就從他們的溝通對話及交流解構一下，這充滿參考值的兩代溝通技巧有甚麼元素！克勤五年前也參加過國內節目，以蒙面方式演唱； 明明是眾人認識的天王，放下歌王身段，配合遊戲的規則，還在台上被評判「品評」； 如果覺得「委屈」就不會來，也不會有機會在觀眾面前了；但克勤依然表現超專業水準。當與新生代歌手周深合作在《我們的歌》節目，沒半點「紆尊降貴」的味道，以行動示範了「放下身段」的氣度； 雖然台上演出已相當豐富，但完全不會有「老油條」姿態，相反充滿年青活力感、不會有「樂壇前輩帶著後輩」的「老大」風格，大家顯出了對等的、認真工作卻輕鬆駕馭！整體表現上，克勤也沒有說教，沒有大放做人道理；他只是配合環境需要，配合對手狀況，無論話題、眼神、表情、身體語言、對接的談話，都引導周深將本來的高質素能量發揮到極致！所以，克勤與周深的表演深受歡迎、追捧，在眾多大牌對手中脫穎而出得金獎，相信原因不純是兩人神級唱功的火花（所有對手都唱得超高水準近乎完美，無可挑剔）；相信更重要的是克勤周深他們倆結合了中港兩地、兩代不同背景、年齡及輩份、不同歌曲風格，卻巧妙地擦出融和又有趣的性情魅力！這份性情奔放的魅力，加上演唱的吸引力，造就了其他參加隊伍不可媲美的元素！關鍵地牽引了大家的歡樂感！

（網上圖片）

有時，能夠平常心面對，能夠處之泰然，能夠放下身段，就是一個人能力的境界！克勤周深組合帶來的不只是台上演出的魅力，也是性情的魅力，能成為大贏家，值得參考及細味！

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