導師作者：藍婷．活得精彩創辦人．國際認證專業形象顧問（AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師．國際形象專業執行高級教練．企業培訓導師．跨媒體導師及寫作人｜擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量！

大年初一，祝賀經濟通諸君仝人及十方各界新春大吉祥・福氣運齊來・五福喜臨門・好運滿滿載！

  (網絡圖片)

每逢過新年，特別多人會買盆菜回家共慶團年、公司開年飯也會選盆菜。素盆菜跟葷盆菜按傳統盆菜材料及做法，「賣相」是大同小異；於是大家會見到素盆菜最頂層會有素大蝦、素小鮑魚、素海參，當然還有共通的食材包括髮菜、東菇、竹笙、福袋、蓮藕、蘿蔔、芋頭、⋯⋯等等。

  (圖片由作者提供)

見到素食菜餚中有素魚素丸素雞等名詞之食物，是否會有「齋口不齋心」的想法？有朋友甚至說那些是假肉假食物。言談間多少會表現抗拒。這時候，素食朋友可以藉此社交機會，化解一下「齋口不齋心」謎思，也讓未來素食者可以更堅定不受影響，也是做好事 ！

有趣的是，說笑指齋口不齋心的朋友，通常不是素食者，或不怎麼瞭解這些食品的真正成份、過程經歷及體會；所以，這正是化解謎思的機會！給多點力度讓大家從誤區中抽離，新年新氣象，素造新境界！！

  (網絡圖片)

歸納多年來遇到不同素食者聽到齋口不齋心的反應，可以提供一下不同見解，或許對非素食者是分享多點資訊，對素食者增加多點回應的資源。新年開年飯，最重要喜氣洋洋，福氣好運財富都跑進你家門！建議幾個理性溫和的回應方式，讓你歡歡喜喜過富（虎）年：

1. 這類食品都是幾十年前研發生產到現在，可見用心又有創意，很了不起！
2. 幾十年前素食還沒近年的普及，多數只在廟宇內才可以食的；又或因非素食後輩要陪素食長輩食素，後來有心推動素食的生意人，以形似食物來接引初階素食者及肉食者，那就讓食肉朋友也感覺到食蝦、食魚、食鮑魚⋯⋯是權宜之法。如果不是無肉無海鮮不歡，那又根本可以不點這些菜，乾脆點其他齋菜餸菜。實在欣賞那時的市場觸角及前膽！況且，又不是天天或每餐食這類食品；自己懂得分配平衡就好；
   
3. 食物本身都是植物性的，造成什麼賣相及名字，都只是一個代號，沒大不了的；西方情人節都把蛋糕做成心型呢！又不是真的吃個心。
4. 形似的素雞、素魚、素蝦、素鮑、素腸⋯⋯之類素食品本來是為接引素食初階，讓他們與家人食飯可以過度得較自在；如果當年沒有這些植物性食品（不少是大豆製成食品），來來去去只有瓜菜豆腐菇菌類，加上烹調技巧又沒有現在那麼五花百門，持素食的堅毅度就更難了；現在普及發展就走到新高度新境界。其實真要多謝三幾十年的食物研發之輩，才可讓今天市場百花齊放！君不見現在新派素食「植物肉」大受歡迎？外國不少食品製造商也加入生產行列。沒有前人歷史就沒有今天，為推動素食絞盡腦汁，功德無量！
5. 近年外國生產商也加入生產植物肉、素腸、素扒之煩，只是很多人對西方廠商生產的素食就不會說什麼假肉。畢竟亦真要多謝他們！共同力量再拓大素食圈更廣泛滲透、是全球普及的一個重要步伐！只要能將素食普及到超市連鎖店都買到，消費者覺得容易找到，增加大眾選擇或購買素食，那就是步伐再推進再擴大；食物形狀不過是一個呈現「手法」。重點是要普及，總有一間店在左近（可以買到）就最好。

  (網絡圖片)

再祝大家新春農曆年福富齊來，身心康泰，家和萬事興，日日有運行！

多謝閱讀！歡迎繼續瀏覽，留言分享。感謝你！！！

導師作者：藍婷．活得精彩創辦人．國際認證專業形象顧問（AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師．國際形象專業執行高級教練．企業培訓導師．跨媒體導師及寫作人｜擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量！

快要過農曆年了！先向大家拜早年！祝願大家四季平安康，天天大吉祥！百毒遠離身，精氣神倍增！

  （ 網絡圖片 ）

續談素食社交，因為愈來愈發覺很值得分享。素食朋友愈來愈多，理由各有故事，可能是為環保、護地球、全球暖化、宗教、愛護動物、健康養生⋯⋯。這不代表肉食朋友沒有這理念，只是每人都有認知及認同某些觀念的時間表及行動力；所以，時間表不同，方法不一，步伐不一致。

相對整個社會，素食群還是屬於小眾。談到素食者的社交，多少都會經歷過一些挫折或挑戰，例如有朋友說以前曾經是素食者，但堅持不下去了，原因是在外工作應酬或朋友圈飯聚時，有時會有搭枱食飯的孤單感，特別是初開始素食的時候，身邊家人、或朋友、或同事們都是肉食者；他們會很熱心的輪流說出他們的想法，又怕你沒營養不夠健康……，就是不論你怎樣去解釋，他們似乎仍然不大認同這個飲食選擇；有種社交困難的感受。

分享素食社交點滴，就是想鼓勵素食者及非素食者的和諧共融之智慧。素食朋友與非素食者也可有共同可食的食物選擇，如果同枱食飯真的遇到好熱心的非素食者高論「圍攻」時，不用硬食接招；接得不好令自己心煩，之後又覺得麻煩了別人，連帶影響對素食的持續態度。

素食社交特別要提出拿捏理念的收放，無論多宏大的理念，不一定在飯桌上說的，說得多，可能惹來反感。先顧及態度及說話，要處理得有格局，就以讓為尚，讓對方盡情發表他們要說的話，令對方感覺舒服。素食者最好盡量和顏悅色，又堅定地感謝大家關心，無必要在言語中有一來一往的試圖解釋或扭轉對方觀念，也不需言語堅強地反駁甚麼，切忌像辯論或針風相對，溫和微笑輕描淡寫往往是最明智的高招。否則，即使贏了場對話卻可能輸了和諧氣氛及關係。當然，這需要累積功力，共勉。

（ 網絡圖片 ）

如果想幫忙令更多人喜歡或多嘗試食素，素食社交值得做的三大原則：

1. 暢談喜歡素食的原因，或健康養生觀點；
2. 分享素食多元化的菜式及味道；
3. 分享食素後對自己身心靈的變化好處；

同樣，不想令人對素食反感的話，也有素食社交不宜做的三大原則：

1. 不談食肉及海產等的負面資訊、殘酷視頻及對身體的影響，無謂在飯桌上講大道理，或者教訓別人；
2. 不發表殘害動物觀念之類的說話，人家不是不知道的；只是大家食得興高采烈，別在此事挑起大家的攻擊話題掃大家興緻；
3. 不談自己有多慈悲或愛心或對愛護地球的偉論；相對大家都可能有以上觀念只是表達方法不同。

（ 網絡圖片 ）

這三個大原則，是基於互相尊重；即使有話要說及應該說，不一定衝口即刻表達；靜待時機會比較恰宜，例如有主人家或朋友談到某個點，想聽你分享素食的觀點或資訊；這時可以大膽地表達；凡是殘忍資訊，就視乎反應繼續還是適可而止。（考慮在坐者會因而反感或刺激到弱小心靈而受不了）即使有很多認為正確的理念要說，若對方表示興趣就繼續說下去，否則點到即止，反正一次交流是說不盡的。

（ 網絡圖片 ）

值得推崇的觀念理念，不是隨便略過，而是要等待時機，是細水長流的提倡。

過年總有很多人會食素的，而且也有很多賀年素菜，而食譜名稱會有素蝦、素鮑魚等時有出現；常聽有批評別人「齋口不齋心」的說話嗎？是對？是錯？下期再說。

多謝閱讀！歡迎繼續瀏覽，留言分享。感謝你！！！

導師作者：藍婷．活得精彩創辦人．國際認證專業形象顧問（AICI CIP) 資歷超過十年資深專業導師．國際形象專業執行高級教練．企業培訓導師．跨媒體導師及寫作人｜擅長助你快速提升視覺優勢、社交禮素、說話能量、表達力量！

2008年初，我開始轉為無五辛的素食者，晃眼就踏入14年了！一直懷著感恩心，感恩我有這個機遇，感恩自己有這個決定，感恩一直以來，不曾被飯桌社交的孤單感所影響，因為知道自己做甚麼，信念大於肉慾；感恩自己有信念的堅持！更希望藉著一路走來的歷程心法，特別想分享素食社交心法，因為，素食社交確實會影響一個人的素食決心及持久性。

最近巧遇一位前輩單獨一個人坐在餐廳食飯，上前打招呼寒暄幾句，因為他多數與太太出雙入對，所以好奇問他為不見太太同行？前輩淡然地說，太太在樓下其他餐廳用餐，因為他轉為素食者了，而且喜歡來這家（我也常來的）素食餐廳的食物，太太仍然無肉不歡，唯有各自分開食飯，各自享受喜歡的選擇，飯後才再會合。我聽了之後，對前輩的決定及選擇，心中油然生起敬佩心，這是平常人看好像是雙方各不遷就才會這樣各自去餐廳食飯，但是當事人就是可以為自己的喜好堅持，不勉強對方，正正就是中國傳統經典文化《論語》的一句「君子和而不同」的文化行事式！

身邊有朋友最近食素比平時多，甚至轉為食素者了；而當中聽得最多、聲音最大的莫過於素食社交所遇到的困擾。就像我一個朋友說，最近轉為素食者了，但就是不知道煮甚麼才適合我這朋友食？她的媽媽常為此而發牢騷，背後其實是因為不知道買甚麼煮甚麼、更大可能是不懂；有時因心情煩躁而發生爭執，朋友又覺得令媽媽不安而慚愧，也問我應該怎樣處理？ 

身邊也有朋友活躍於推動綠色生活的組織，但是近乎20人的團隊，每次的例會聚會，卻不是食素的，理由是大家雖然有心推廣素食及環保，但因為好些團員平時工作及社交應酬多，食素好像不方便，所以一直未能素食。又有些朋友，因為與同事或朋友圈聚會時，大伙兒都不是素食者，唯獨自己是素食的話，很不方便，所以，又是未能晉身為素食者行列。

13年前開始食素，以上種種情況及理由都經歷過；但是我一直未動搖過我作為素食的選擇！因為，我想做的事，會自己找方法去適應、處理，不想帶給別人麻煩，但是，同樣，我都希望別人明白素食者根本不是帶給大家麻煩。

雖然近年素食者愈來愈多，但是相對香港近八百萬人口，素食者仍然是小眾。為了鼓勵新晉加入素食行列者走入這個生活方式，本是增加健康感的、歡喜愉悅的、與非素食者同桌食飯也可以各自相安的、不被一般社交影響式障礙的、可以一直在素食路堅持下去的，因此要多與大家多分享「素食社交」，包括與在家親人、工作客戶同事及朋輩社交進行素食的時候，做好心理調適，理解素食社交的心態、對答、溝通、尊重、選擇；另一方面，也想多向非素食者朋友分享，與素食朋友同桌用飯的時候，大家可以更彼此理解，讓雙方都彼此尊重，各有方式但又可以共融。

（*** 以上所有圖片由作者提供 *** ）

究竟素食社交要注意甚麼？要做甚麼？要說甚麼？才可以為自己的素食路行得更順暢，身心充滿歡喜又健康？下期正式分享更多。

多謝閱讀！歡迎繼續瀏覽，留言分享。感謝你！！！