想做男神女神?走进厨房进行形象培训!透过洗、切、煮、摆、洁,「素」造优雅!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

做父母总希望女儿形象气质带几分端丽优雅,几位女性朋友在讨论让女儿学什么课外活动才可以让女儿成长中自带这份气质。

有妈妈辈朋友就非常热衷要把女儿送去学习舞蹈,例如芭蕾舞;学过芭蕾舞的女孩子的的确确容易看得出来的。因为无论身体姿态及行动都是比较挺拔!

有位妈妈就说:虽然想是这样想,但有点似自己个人意愿,因为女儿“太男仔”性格,就是觉得这个意愿,难以投放到女儿身上。初开始多是父母安排,往后的确也是要看女儿个人喜好是否可持续。

妈妈们想女儿学优雅,其实不妨自己先来以身示范,来个身教,小朋友浸润在这种生活环境下自然学习,也是一个次序及方法。当然,小朋友也有先天性格的发展,但至少妈妈自己可以从中引导及调校。

平日有成年学员问,成年人可以学优雅吗?如何学?有这样的课程吗?学了之后是否可以减低个人心情烦躁所衍生的不好脾气态度吗?

图片由作者提供)

优雅,可以是天生一些些,后天训练多些些!所以,优雅有先天自带条件,也有后天附带的学习。如果小时候有机会学习及训练如芭蕾舞、中国舞,或古典乐舞之类的活动,有理由相信这些都是优雅行为力的基础,俗语讲也是够“底气”。不过,人,就是人,优雅的人一样会心情烦躁的;只是学优雅的好处之一是增加个人行为的觉察力及修正力,可以减低粗鲁行为出现的频率。

所以,优雅行为,首要有颗“优雅心”。

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优雅学习班之课题,内容可以是教如何站、坐、行、表情、动作、手势、仪容、衣着、表情、说话语调、言谈举止的礼仪、态度……。对成年学习者,短短几小时至几天的课堂学习,绝不容易一下子改变人生的积习(惯);因为经济及时间效益的盘算,这种形式算是一个初阶,至少可以从外在式的需要条件及行为模式来训练优雅显现;如果能兼顾内在优雅心当然更完整。

如果童年未有机会接受过古典舞或芭蕾舞等的学习,还能减急躁,学优雅吗?答案当然是“能”!而且不需要高昂学费。以上外在式条件训练方法是初阶段的优雅行为,之后要升阶涵盖内在优雅心!我的方法就是要最“贴地”的入厨培训!

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我是素食行者,提倡优雅心训练是入厨“素造优雅”。优雅通常形容女性,但对男性也一样可以做到“尔雅”!想做女神男神,都可以藉入厨训练优雅心!

大家可能好奇,为何要入厨来学?因为厨房做食物的工序可以是很锁碎,而且“洗、切、煮、摆、洁”等一一都要耐性,都要好好地亲手做过,才会“一步一脚印”地“训练”个人的内在优雅底气。

首先,素食其实除了是健康及环保的考虑,更重要是培养个人慈悲心,当你一边在做菜,也是一边感受到自己也多一分力护地球护众生。心起慈悲心,行为也会变得柔化,言谈举止会多几分目标为本的优雅心情。

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如果是团队式学习,大家也可以从活动中体验如何优雅地执行正序、优雅地忍耐、包容、面对问题、解决问题、如何变通?如何用素食食材执行任务。日积月累,你会有新体会,焕发新能量!

做食物的过程可以是很疗愈!过程中因学习、认识、合作;或因问题而出现情绪。如何处理就是“练习”;如果平时有“底气”,会懂得调整思绪,会孕养智慧去处理。

我上课的时候,都会建议一起藉过程投入专注,将正念美意,透过心和手,直接传到食物。当在实行的时候,你自己会感受到当中的思潮,初开始的时候,可能作仍然意念纷飞,更有可能因不懂而“乱七八糟”,但就是要穿越这过程。欲速不达!你懂的!

个人有意想试想体会,如何透过“洗、切、煮、摆、洁”来“素造优雅”,不妨试做以下这个简单的餐前或午间小吃!

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材料:(以下是一至两人分量,你可按自己喜欢而加减)

1.      西红柿两个

2.      橄榄油、香醋少许

3.      海盐、黑糊椒少许

4.      火箭菜少许

做法:

1.      将西红柿洗净,切片。

2.      在平碟上倒少许橄榄油及香醋混合,加点海盐,把每片西红柿逐片在碟上醮转。这个过程是要令每片西红柿都得到味道。

3.      之后洒上黑糊椒在西红柿上面,最后放上火箭菜。完成!

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过程:过程投入专注,将正念美意,透过心和手,直接传到食物;洗切的过程,可以尽量做到干净利落,不会把西红柿片切到有皮肉分离,或弄到一桌都是西红柿水。需要耐性,可以做到干净整齐是最理想。当中不需刻意“矫枉过正”,而是在思考修正自己的做法,体会如何可以再好一点。开始时,心情如何调校?上碟的时候,可能需要怎样,令食物呈现更好;吃的时候,用如何的心情?……。如此种种都是过程,就是洗炼自己变得优雅心及行为的“功课”。素造优雅,是“行”出来,不是“说”出来。

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新年新气象.素食社交通达人和迎福富

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

大年初一,祝贺经济通诸君仝人及十方各界新春大吉祥・福气运齐来・五福喜临门・好运满满载!

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每逢过新年,特别多人会买盆菜回家共庆团年、公司开年饭也会选盆菜。素盆菜跟荤盆菜按传统盆菜材料及做法,卖相是大同小异;于是大家会见到素盆菜最顶层会有素大虾、素小鲍鱼、素海参,当然还有共通的食材包括发菜、东菇、竹笙、福袋、莲藕、萝卜、芋头、……等等。

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见到素食菜肴中有素鱼素丸素鸡等名词之食物,是否会有斋口不斋心的想法?有朋友甚至说那些是假肉假食物。言谈间多少会表现抗拒。这时候,素食朋友可以借此社交机会,化解一下斋口不斋心谜思,也让未来素食者可以更坚定不受影响,也是做好事 !

有趣的是,说笑指斋口不斋心的朋友,通常不是素食者,或不怎么了解这些食品的真正成份、过程经历及体会;所以,这正是化解谜思的机会!给多点力度让大家从误区中抽离,新年新气象,素造新境界!!

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归纳多年来遇到不同素食者听到斋口不斋心的反应,可以提供一下不同见解,或许对非素食者是分享多点资讯,对素食者增加多点回应的资源。新年开年饭,最重要喜气洋洋,福气好运财富都跑进你家门!建议几个理性温和的回应方式,让你欢欢喜喜过富(虎)年:

  1. 这类食品都是几十年前研发生产到现在,可见用心又有创意,很了不起
  2. 几十年前素食还没近年的普及,多数只在庙宇内才可以食的;又或因非素食后辈要陪素食长辈食素,后来有心推动素食的生意人,以形似食物来接引初阶素食者及肉食者,那就让食肉朋友也感觉到食虾、食鱼、食鲍鱼……是权宜之法。如果不是无肉无海鲜不欢,那又根本可以不点这些菜,干脆点其他斋菜餸菜。实在欣赏那时的市场触角及前胆!况且,又不是天天或每餐食这类食品;自己懂得分配平衡就好
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  3. 食物本身都是植物性的,造成什么卖相及名字,都只是一个代号,没大不了的;西方情人节都把蛋糕做成心型呢!又不是真的吃个心
  4. 形似的素鸡、素鱼、素虾、素鲍、素肠……之类素食品本来是为接引素食初阶,让他们与家人食饭可以过度得较自在;如果当年没有这些植物性食品(不少是大豆制成食品),来来去去只有瓜菜豆腐菇菌类,加上烹调技巧又没有现在那么五花百门,持素食的坚毅度就更难了;现在普及发展就走到新高度新境界。其实真要多谢三几十年的食物研发之辈,才可让今天市场百花齐放!君不见现在新派素食植物肉大受欢迎?外国不少食品制造商也加入生产行列。没有前人历史就没有今天,为推动素食绞尽脑汁,功德无量
  5. 近年外国生产商也加入生产植物肉、素肠、素扒之烦,只是很多人对西方厂商生产的素食就不会说什么假肉。毕竟亦真要多谢他们!共同力量再拓大素食圈更广泛渗透、是全球普及的一个重要步伐!只要能将素食普及到超市连锁店都买到,消费者觉得容易找到,增加大众选择或购买素食,那就是步伐再推进再扩大;食物形状不过是一个呈现手法。重点是要普及,总有一间店在左近(可以买到)就最好。

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再祝大家新春农历年福富齐来,身心康泰,家和万事兴,日日有运行!

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形象内修需要历炼和沉淀,是真修实行,不走捷径! 4个方法让精神力量更壮大

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

继续祝愿大家2022新一年,活得平安、身心安康、六时吉祥!

两年前开始,久不久就有业界同行或朋友问,初接触形象,总是向外(外表)寻求解决方法;做了一段时间之后,体会就是:有人学以致用,坚持耐力长短不一,有人这边学那边就还给你了。日子愈久就愈会发觉,外在改造虽然有威力有影响力,内心开始浮现要求,觉得不够踏实,或者不足或未完整。

一般人的形象,从外在修改,是基础步,是物质性的改动,而物质是外求的,也可以快速的,较容易看效果,也较容易得到暂时性满足,当基础步稳健了,达到一个从外在领受自我感觉良好(也包括别人的欣赏目光)的阶段。但是物质性的基础步不足以满足及完善对形象提升的整全需求,这时很自然走向精神层面,即是向内求。

以个人经验,有这份要求,就是内在的“我”在成长在变化在跃动。内在的我需要精神力量的调和;形象外力可以随手拈来挥洒自如,形象内力就需要历炼及沉淀变成自带的资源。这个精神力量,可以带动到你的个人修为、脾气、说话谈吐;可以引伸启动你的忏悔心、欢喜心、包容心、感恩心、慈悲心。这些内质,混和起来演化成行为,会令精神力量更壮大,就是形象内修的课题!

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这个内在的“我”的成长不是年龄的成长,是每个人都有自己的“内在我”,每个人都有自己的生命故事,包含经历、智慧、价值观、生命追求目标;这四大元素,是形象内质的组合体。形象外观力量可以很迅速造就出来,但是形象内质是长久式的内修功夫。只要你愿意,随时可以启动,建立及储蓄你的形象内修功夫。

上星期我提议过储蓄(健康)户口、开正能量户口、开资粮户口;这些都是形象内修的课题之部分的“说法”,现在更强调“做法”!形象的内修方法,每人都可以做。以下分享一下我一路走来的做法,深深觉得是受益者,更希望带给大家参考:

1.      读书 — 超过八年每星期天早上参加国际经典文化协会主办的论语课,一字一句地读书,之后静坐、动功,之后才听老师解读论语。每次用手指头指着一字一句地读书、静坐、动功,全都是以中国传统经典文化来修心的功夫。想能够经常心安、安定、少点心烦气燥的话,我建议大家不走快捷方式,老老实实地修,一天天一点点,一定有效果。论语当中一句话:“君子求诸己,小人求诸人”,是圣贤贤训;跟以下的修练也是一脉相承;

       

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2.      炼功 — 超过十二年,每天早上习炼道家的念力气功“太极五行功”(是太极五行自我康复工程的主要功法),初开始学习就重新调整对病理的传统观念,健康是自己有责任有需要自我多加警醒;也加强了每个人自身具有自愈力的认识,既可养生也可发挥自念疗效!功法的核心是讲究内求不作外求;跟儒家文化“君子求诸己 小人求诸人”异曲同工;

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3.      学佛 — 超过十年佛弟子身份,感恩有幸皈依佛法僧,定期礼敬三宝,培养练就忏悔心、谦卑心、尊敬心、感恩心;还有诵佛经、唱梵呗,都是修摄自己内心环境,特别是与其有时间烦躁不安,不如拨时间去诵经文、礼敬三宝;感激遇上这个可让人终身学习的过程;以前很少在工作上提及,因为怕惹来不必要的反应;随着疫情反复,我更感佛理对人心、处世的重要性,所以也豁出去,希望能接引有缘人,能做多少是多少。撇开宗教话题,学习佛法予我而言就是要好好修行,佛理也是讲及自我觉悟,各人因果各人自己受自己了。简单来说,肚饿找饭吃是自己要吃的,口渴要饮水是自己要饮的,没人可以代劳。尽管你可能有助缘,但是一切都要自己付责(当然还有很多相关学问,只是先说到这里)。上面说的儒家文化“君子求诸己,小人求诸人”、道家养生法“讲究内求不作外求”,跟佛家的因果及修行,理念及价值观都是同出一辙。

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疫情生活,听听佛音,心情都会舒缓点https://www.youtube.com/watch?v=1w1reKKji7M

4.      持素 — 超过十三年素食的我,义无反顾地跟大家分享素食“容易买、容易煮、好味道”,因为以前不时在家一边做素食,一边听佛理,或佛曲,是一个非常值得尝试的修心行为。当时听佛经,了解素食是要培养慈悲心,时常自我提醒做人要有慈悲心,少杀生,惜福更要造福。现在我每次写“素心Cook”食谱,我都感恩能有以前的机会日子让我做素食,才能有这样的机会。

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内修功夫往往是要一步一脚印,真修实行,不行短途快捷方式;祝福你在形象外力满满,形象内修功夫方面也能自带给力,那时候内求能力更强,真正内外都收放自如!

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2022年新气象、新形象、新能量!建议开三个户口:储蓄健康、正能量、正知识!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

首先祝愿大家2022新一年,活得平安、身心安康、六时吉祥!

日子顺逆总会有,学懂欢欢喜喜受!最重要祝福自己及各人都继续有能力!有魄力!有耐力!唯有这份自带能力及别人无法代替的拥有,才可面对、处理、放下、皆自在!最好还可以加入“素”食族群,素造新力量!精气神满满!愈多人自身环境好,能量气场愈更好!

**** 以下所有图片由作者提供  ****

踏入2022年,祝愿大家朝着拥有身心灵健康、和谐、美丽的形象作目标,为自己的生活形象加添养分,福慧双修,从而更可能推己及人,令自己及家庭相处得更和睦及活得更精采,更希望大家都活得自在!

每逢新一年都会有检视过去的习惯,也就顺道梳理一下身心灵,重新排列未来的生活重心!展开新的行动!快速概述一下2021年做过什么大小事年记:

1.       20211月,我在不大积极的情况下接触了一个德国科学家研发的健康饮用产品,这饮品特有营养输送概念(NTC®)专利,按人体每天营养分量比例而冲饮,直接输入细胞。我之前真的不怎么积极,只是接受了朋友的好意愿意试试体验。饮了三个月的感受是自觉精气神更好,更重要是要加强免疫力!其实重点不是我的故事,重点是我仿佛是被安排饮用才有下一步的事情,因为事隔三个月后即4月中,我的哥哥因脑部被发现有颇大的肿瘤,被急送返港,做了长达12小时的手术。手术后当天半夜曾经出现休克,手术后一星期都未能自理,完全要护士照顾,就在手术后一星期,我让他开始饮用这健康产品,饮量是比一般人高的3倍分量!一星期后他可以出院!状态是可以完全自理。休养一个月,康复理想,更在香港接种了两剂疫苗才返回国内继续工作,持续三个月保持每天平常人的饮用方式,身体从未有任何不适,半年后复诊,医生说身体状况良好!我深感这是巧妙的安排!

2.       20202月开始出发点因为疫情而多数人都要留家做饭,于是在本栏附加素食谱为大家提供素食灵感;2021年4月终于一偿心愿,在经济通网站开拓推动素食的专栏“素心Cook”,感恩我能以超过十年素食及倡导素食者身份为大家效劳!自己构思食谱及做法,更自拍影片自己撰文,就是希望更多人知道素食有好多美味又健康的选择!

3.     20215月,有幸被邀请落区,为小区朋友提供素食课堂名为“家家有荤素”,近乎做了“素心Cook”的现场分享示范版。反应令我感到很鼓舞!

4.     20215月开始,接受新工作,为素食餐厅作空间形象及参与运作的顾问,作为素食倡导,有幸又踏出多一步!更感谢所有好评、欣赏及支持的大众友好!

展望2022,我相信我们更要立善念、发好愿、用心笃行一切对地球、对环境、对生态、对生命都有帮助的事!迷眛本性,灾难纷呈;人心正,天心顺,人心不正,戾气冲天,气侯变异也因此而来。

2022继续小小建议分享如下:

1.     开一个储蓄(健康)户口 :储蓄健康是自己自主的,每天自我要求的起居饮食生活作息的行为累积。每人的健康方法都不同,如跑步、瑜珈、气功、素食等等,找对适合自己,储蓄累积有效和应的能量及方法。疫情还未过,加强免疫力为尚策。

2.     开一个正能量户口 : 储蓄一定的正能量,有助负能量出现时,加减扣除下,令自己减少身心不安的伤害蔓延!如果平时不储蓄,何来有这笔“资产”去帮补及抵销?特别是现今生活愈来愈多复杂事态!正能量不是靠别人给你的,只有自己生产的。

3.     开一个资粮户口: 资粮是正知识的智能资粮;多接触及学习具有正知识正见的朋友,备实际经验琢磨后产生的智慧,可以帮助平日生活工作遇到、连一些专业人士都帮不了的想法及态度。

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非素食餐厅都可找素!米芝莲中菜厅的松茸白玉藏珍、金汁如意自制豆腐,给我「二元创作」灵感!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

任何职业及业务,有一个不变的法则,就是运作不断更新,天天向上,自我鞭策,令个人或企业的形象UP,业务增。

近年我在个人的专业领域上也是不断模索及转型。疫情困扰了全人类超过一年,以正向思考事情,疫情其实“教导”了我们的生活观、价值观、健康观、饮食观;以前“太平盛世”,什么都似乎理所当然的,现在综合回想,是环境、困境让我们反思,学习,让我们更多觉省!

先向大家报告一下,我从形象培训工作加建推动素食,素食煮意及观点,背后经年累月十多年,只是时势启导了我要做该做的事!把分享推动素食理念,真正落实做出来!

过往走过不同地域,尝过不同的素食食品,俨然像是一个素食脉络,脉络路线包括北京、上海、天津、山东、武汉、长沙、云南、青岛、温州、广州、深圳、香港、澳门、台北、台中、高雄、马来西亚、新加坡、泰国曼谷、清迈、澳洲布里斯班……当中去过大大小小有名无名、素食及非素食餐厅“找素”。一来想发掘及体验食物水平,二来想鼓励有心人的服务质素;当中包括北京闻名的“净心莲”、上海的米芝莲餐厅“福和慧”、位于台北、非常用心又和乐的梅门“食践堂”;都是一试难忘的好选择!也是我经常向身边人推介的“素点”。

图片由作者提供

不少人以为我是素食者只会去素食餐厅吃饭,其实我很乐意去非素食餐厅,就是想发掘、希望遇到用心的素食烹调,以行动感谢他们的积极精进!非素食餐厅如能用心加强提供素食菜式,为素食者与非素食亲朋一起来用餐点菜加大方便力度,真正桌桌有“荤素”,加强非素食者打开传统观念,体验素食愈来愈多的精彩,实在要向厨哥们说一声:“感恩!!!”

香港是自己的家,自然不例外,也常去发掘素食及非素食餐厅造的素菜式,赞赏及支持!最近因缘来到香港的米芝莲星级“香宫”午膳,“香宫”大厨也来“形象UP”,菜单上早就加插一整页的素食菜式。看到素食这一页的菜单,可见为食材的健康及色香美都花了功夫!我们点选了“羊肚菌如意野菌五谷竹筒粽”;将粽子放入竹筒内,加点竹筒的自然气味,而当中用的是黑白糯米、紫米、小米,最开心还有羊肚菌及榆耳,都是健康又优质的食材!是素粽类别中最回味的!还有厨师推介的“金汁如意自制豆腐”,以南瓜做浓汤底,豆腐上配上薄薄特制的菠菜蓉,味道不止鲜,而且“和”!给我印象深刻,很有启发性!一边吃已经一边想着自己如何来个“二元创作”!或许在我的另一专栏“素心Cook”试做一下!

 

羊肚菌如意野菌五谷竹筒图片由作者提供

   

金汁如意自制豆腐图片由作者提供

至于“松茸白玉藏珍”,以往菜式总见冬瓜厚厚的放底,大厨张师傅却把冬瓜切薄,杂菌包藏在内,将传统菜展示新意思。还有“苹果木烟熏素鹅”,喜欢那种烟熏味,而腐皮内包着菇丝、荀丝及红萝卜丝。烟熏加清甜两种味道,交融独特!

   松茸白玉藏珍图片由作者提供

   苹果木烟熏素鹅图片由作者提供

这次在“香宫”尝到的素菜式,大有一种焉能辨我是“荤”“素”的感觉?相信一桌亲友吃起来都非常方便又和乐!整体都感受到服务的心美、食物味美、摆盘视觉美!值得力赞又感恩他们的专业和用心!

               

「香宮」还有多款素菜式!图片由作者提供

任何行业、专业,在发展路上难免有高低起伏,力图创新、与时俱进;都是积极进取、正能量的工作及生活!相信大家在这些年生活都不容易,我们向身边的人和事多点感恩心、欢喜心、赞美心、慈悲心;多点鼓励、欣赏及支持,互相守着及执行正念正能量,相信日子会有更好地转化!共勉!

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