【筷子礼仪】正确揸筷子能彰显商务社交文化修养?筷子文化你懂得多少?

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

经常在一群4-6人一起吃饭的时候,总发现至少有一个人不懂拿筷子;纵使在本地出生成长至完成大学的学业,当中也真有不少不懂拿筷子的个案。这里所指的不懂是手持筷子的姿势不正宗,只是勉强可以“拿着”筷子,这不单纯是夹菜灵不灵活的事情,而是反映了对筷子文化缺乏认知的行为表现。特别是当与中国的同事们商务往来,是否识食、识文化,从用筷子可窥一二。不想失礼又不想失形象分,宜好好“修正”!

为企业做人员培训,其中一个项目要点就是关于中港同事的工作交流,往往因为文化不同而闹出误会!有时看似事小,正正要说“勿以事小而不为”,如不对症下药纠正,误会就会累积而愈积愈大,大家沟通畅顺,做事更多理解及包容,成效会更好!

民以食为天,食,往往是拉近陌生人关系,又加深相识朋友的友谊。不少生意及关系都在“吃饭”过程中进行。不少中国人特意去学西餐餐桌礼仪,但是中餐饮食的礼仪大有玄机及文化;如果你的商务及社交文化礼仪卓越,人脉及社交都会是大赢家!

以筷子为例,正就是中国饮食文化最有代表性的餐具之一;对这方面的认知更不容有失,更可以是你与西方朋友社交的大好话题!

筷子,源起中国,蕴含了民族广人伦重家庭的文化精神。反观西方习惯以刀叉用餐,以致出现了分食文化。中国人的餐桌上不会有“刀光剑影”,因为刀刀叉叉的晃动及撞击声音,比不上一双筷子的文化威力和温和安静;一众宾客围桌而坐,筷子正是进餐时促进人和人之工具之一。吃饭的时候,主人为客人添菜,晚辈为后辈夹菜,气氛和乐融融的。每逢佳节,桌上佳肴,家族几代人举筷,除了品味美食,同时闲聊家常;同时,也蕴含长者先幼者后、尊师重道的礼仪。

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所以,有些老板在聘用人才的时候,会刻意安排准受聘人才参与饭局,见微知著,从中观察这位人才在礼仪方面做到什么程度,从而引申认知这个人是否言行一致;自然流露的行为举止最能反映个人的本质及文化,比起一般书面写的履历、煞有介事的一问一答方式,更有实际性的观察及接触感受,这过程相当值得!

想中港同事们交流和谐共融,提升自己的社交礼仪文化力量,宜知己知彼,宜对筷子增加多点认知。毕竟筷子承载了中国传统文化,传承了先人智慧;既可促进家族凝聚力,也体面地进行商务社交交流。

以下的筷子文化,令你懂得用的礼仪,也懂得与人作文化交流分享:

1.筷子,从前古代称为“箸”。

2.筷子一头圆、一头方。圆的象征天,方的象征地,天圆地方之意;

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3.  拿筷子的时候,筷子是用拇指、食指和中指的指头轻轻拿住及运用;拇指与食指在筷子上,拇指刚在食指中间,稳定运用筷子上的力量;中指在两根筷子中间作为承托,无名指头及小指在筷子下,是为天地人三才之象。

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4.  筷子是可以灵活运用的,一根为主动,另一根为从动;主动为阳,从动为阴,此为两仪之象。也有说上根筷子就是阳,下根筷子就是阴,上阳下阴之意。

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5.  传统筷子是七吋六分的,正是人的“七情六欲”之含义,前人先贤在制筷之时不忘提醒大家要珍惜万物,不可浪费;吃饭要节制,不应过分或纵欲,食饭七分饱就好。

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6.  筷子是一双的,包含太极和阴阳的理念。中国人遵守太极和阴阳的理念。太极是一,阴阳是二。一分为二,这代表着万事万物都是有两个对立面组成的。中国人讲究合二为一,阴阳结合。

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7.  据说筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。从前人们走江湖,身上只要有一双筷子,有什么毛病都能自己搞定。

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筷子中可以找回睿智、俭朴、明礼、爱和平、重人伦、尊天敬地的文化根源。

学懂正确手持筷子的使用,继而多注意学习餐桌的礼仪如知所先后、顾及尊卑等态度行为;配合前人早就提醒不应纵欲,适度节制的饮食之道;加上履行现今世代的惜食、不浪费的饮食文化;相信这种人文素质,良好人缘就不只在中港关系之间才有,而是放诸四海皆融通!

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【黄金三部曲】疫情下保持优秀一面!建立正面心态、执行计划后,更重要是坚持!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

上期提及希望大家不被过去一年的疫情耽误了自己的“优秀”,这当然也得要自己的努力!衷心提出一个黄金三部曲方案,真心建议第一步先建立好心态,心态决定境界!这次要说的第二步就是执行、行动,让自己时刻以好姿态出现!之后还有第三步,很多人做事开了个头,却没有坚持后续;所以,无论什么事最终成功之分别就在黄金三部曲的第三步:坚持,后续保持状态!

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第二步是执行、行动,让自己时刻以好姿态出现!这里指的姿态,跟我们的身体线条管理有最直接关系!如果因为疫情生活多留了在家,少活动,放肆任意是有后果,后果之一就是长肉了,磅数数字飙升!管理自己的身体及体重是自己责任!这个管理有很多方法,做运动当然是好,调节饮食也非常重要的!如果运动量少,也得要想想方法来令自己的体重减轻!我在202010月也发觉自己身体有膨胀趋势,所以就要下定决心,来个身心调整!至今天的4月,前后半年期间,身体无论磅数数字及精神都有不同的变化。我的方法有好几个阶段,分享如下:

202010月,我进行了为期四天的“太极五行自我康复工程”的辟谷自愈班,四天辟谷(全天不吃,回中心跟随教练习炼太极五行功,只饮矿泉水),四天复食期(以粥水及素菜按指示陆续恢复饮食),前后八天,共减了八磅。也令身心愉快及轻盈感。

202012月,天气冷的关系,好心朋友提议介绍穿着独特编织及剪裁的Aulora Pant。初时对这貌似leggings的裤确是有点“半信半疑,即管试试”的感觉,因为疫情的关系,加上体质偏寒,希望穿上Aulora Pant有助体温微调提升;12月有几天颇寒冷的日子,穿上后的确感到暖意,不那么怕冷!而且皮肤的死皮脱落次数也较多。即使行山也穿上,感觉是通爽的,身体自觉轻盈的!Aulora Pant100%日本制造。因为独特的成份Kodenshi光电子纤维,通过生物工程将陶瓷微粒子(直径0.3微米)融合在纤维中,以提高对远红外线的吸收。据产品介绍,光电子纤维会吸收人体体温,然后释放远红外线(体温),保持身体暖和,还有助促进血液循环。

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Aulora Pant是像leggings的贴身裤,但它是功能技术性质的裤,不是一般的紧身裤leggings可以相提并论,声称能促进新陈代谢、排毒、消除痛症、减肥、帮助身体状况变得正常等功效!我在初时穿了个半月,感觉到双腿比以前轻盈,没有之前的坠重感。体重也少了两磅。体温方面,也微升了0.2度。当然我仍然继续每日习练“太极五行功”!练习气功也会让我们的体温保持暖和,疏通经络,气通则不痛。现在多了这功能裤的辅助是发挥得更好!

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20211月,又得朋友推荐饮用一个德国本土研发及生产的健康营养食品PM FITLINE。FITLINE是细胞营养素,声称能全面均衡补充每日所需的97种营养及多种微量元素,填补通过日常饮食无法摄入的营养空缺。当时以个人浅见理解是有这个营养饮品,可以“一站式”帮身体补充营养!无论时间及金钱都“划算”!于是我就这样开始每天饮用,至今近四个月了,身体排泄多了,如果平时太累而练功不足的话,人也特别容易疲累;但饮过这营养品,精神状态很不错!

这健康营养品的独特之处是他的NTC科技,NTC的全名就是Nutrient Transport Concept,中文是“营养保送系统”。NTC是全球唯一专利技术,深入细胞内部,吸收率达98%以上,通过给细胞全面均衡的营养,有助提高免疫力,排湿排毒,改善酸性体质。

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由过去的12月到现在4月,我每天练太极五行功,每天穿上Aulora Pant及饮用FITLINE营养食品,前后五个月共减了7磅。腰与臀部分别减了6cm及4cm;虽然磅数只是数字,但身体的线条是明显改善了。精神状况也良好!这点,就是引申到要说的黄金三部曲的第三步!

第三步:坚持,后续保持状态!

每一次开展新活动,刚开始的时候总会感到兴奋,因为对结果有盼望及期待!但是,要有成效,要保持良好状态,就要持续及延续,后续才是效果的发挥及呈现,价值高于任何说话!

例如:

我习练太极五行功已有12年,每天如是早上练,有时晚上也练。这就是坚持。期间我也介绍超过十位亲友学习,但是有些练了一段时间就因各种原因而未有持续;当然,各人因缘不同,但是发心也很重要,有发心,坚持做就对。

我穿的Aulora Pant,是每天日与夜,睡觉也穿。持续将功能发挥,才有理想效果。期间也介绍了给朋友,有些是间歇性地穿,也有些只是日间穿,效果自然不及无间断式穿着的作用。如果想达到理想效果,就是要坚持。

打从第一天饮用健康营养品,我就是无间断地每天早晚依据建议来饮用。身体出现一些自然反应,整体感觉都是良好的!想有好转化,就要坚持。

就像我在《形象UP》本栏,自2020年2月,每星期文章都附加素食食谱《素走疫境》系列,超过50多个星期即是有50+的食谱了!也是多得一份坚持。发心,令坚持得以延续。的确是真实不虚。以上分享,纯是个人亲身体验关于好心态、好姿态、好状态的“功课”,仅提供给大家作为参考。顺带一提,《素走疫境》不是停了,是改了,也搬了;未来会以新专栏名目《素心COOK》在健康版独立出现,一期一会!

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【保持正面】不要被疫情耽误! Keep住好心态,让你的「优秀」继续绽放

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有朋友说疫情生活让她留家多了,生活有好多改变,例如吃多了,追剧多了,看手机多了,活动少了,社交少了;副作用就是身体长肉了,体重增加了,眼睛也累多了,不那么动了……

过去一年,希望没有被疫情耽误了你的继续「优秀」;如果不想「优秀」被影响或被磨淡,你会怎样做?

外境,我们改变不了,自己心境可以改的啊!首先,得要梳理一下生命志向,或人生目标,如果本已有短期的,或长期的目标,是何等幸福可喜可贺的事!如果茫然无目标,真心鼓励要好好盘算一下!那么你做任何的行动较容易「估算」成果。例如你在房间内,视野被障碍了而看不到,但是你有目标是要行出房门外出找吃的;有了这目标,就视乎怎样行;如果没有行出房门(短暂目标) 找吃(终极目标),只是在房内等,或游走来去,可能变得「盲耍」,兜转折腾费了心机费了力都可能只留在原地!心境是化做行动的具体表达,改变自己由身心灵里里外外给自己修正!

鼓励大家不要被疫情耽误,可以从里里外外继续保持自己形象UP,积极让自己保持好心态、好姿态及好状态。你的优秀,值得继续绽放!特别是如果工作受冲击,经济受影响的朋友,可以从调整好心态开始,面对生活迎难而过。同时时刻为自己做好好姿态、准备好状态,待需要时,之前的准备及付出就是让你用武之地!

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心态决定境界,也是扭转事实结果的大比数持份者,所以,一定从做好好心态开始,要有好心态,最重要懂得转念!心念一转,世界境界都转了!可以按以下三个情况考虑:

1.   现实状况:经济方面受了前所未有压力、冲击、打击。

   心念一转:但是我们始终还有生命呀!还活着!还呼吸!还可自主起床!还可以外出走走逛逛!还可以随时在香港游山玩水去这去那,还可以选择不同的美食……!数一数,自已「有」的东西可真不少!珍惜我们现在拥有的一切!不要老是在想自己「缺」的而狂钻牛角尖,这就是跟自己过不去!与其有时间在想缺什么,不如把时间放在想想自己可以努力做好什么。先不问收获,努力做(磨炼)就对。大环境的起伏就是让人学习调适生存生活,而不是被它障碍了自己成长。

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2.   现实状况:街上有不少商户已关闸了,都结业了。社会环境变得萧条而看来心不安?

   心念一转:此时,心念一转,就是要明白当今社会生态在变形。生活形态及产业也在变化。旧的不去,新的不来;这是一个自然转变现象。只是大家习惯了「从前」,对新的状况未看得通、未看懂,或未看惯,未适应过来。其实,社会也有不少新商户在酝酿出现;正好应了这句常话:缘起缘灭;缘来缘去,缘聚缘散;此消彼长。变,就是不变的状况;我们的生命及生活也与大自然和光同尘,自然也在一起变;惟有努力在变易中继续努力,发挥生命力。同时,我们也得要学懂及做到不要经常留恋过去,用心,用念,新的一页可能更精采!

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3.  现实状况:如果没有工作,失业或待业中;可能会有一阵子的失落方向及郁闷……

  心念一转:这一道门你入不得去,可能就是要你检视一下自己,或是否已不适合?是否有需要调整一下去找另一道门?如果没有这个「机遇」,就一直活在舒适带;本来能力是累积了,但是向外扩张能力可能就未被训练出来;甚至还有的潜力也难被发掘发挥到的。时代可以教晓我们很多,可以帮我们走出舒适带,冲到另一新境地;我们应该学懂把事业转型视为平常事,面对变化也不必太恐慌了!笔者也是从电视制作走入纸媒工作,再由纸媒走入企业形象培训行列,我从来都觉得未来可能仍有变,仍在变!身边也有不少朋友是在工作多年的公司走出来,或退休后仍想做事却要在新的行业路从新开始,有些朋友却因而重燃活力,做新人也有做新人的乐趣,学习更多!这时,可要感恩自己仍然有机会去转型!仍有能力转!生命充满选择,即使面对陌生的、不熟悉的人、事、物、环境,仍然可以选择欢喜心、感恩心,欢欢喜喜面对,感恩自己仍有能力选择!共勉!

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下次再跟大家讲讲好姿态、好状态。

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【中美会谈】从中美对话看职场礼仪及辞令(下)!

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中国负责外交事务的最高层官员——政治局委员杨洁篪和外长王毅,与美国国务卿布林肯和国家安全顾问苏利文于阿拉斯加举行中美高层战略对话,上星期引用了美方的说句用辞来分析大是大非的格局中,如何应用在我等职场礼仪及说话用辞上。今期节录中共中央政治局委员、中共中央外事委员会办公室主任杨洁篪的说话:

        “美国没有资格居高临下同中国说话,与中国打交道要在相互尊重的基础上进行。”

这一句话整体的文字意思,没带一个贬低对方的字眼。顶多是说“没资格”,但这个字词也非常平常。例如:别人的家事,我们任何人都没资格说三道四。职场上,批评或骂人都很容易,随便发出来,但就是最低层次的方式。所以,要向对方表达,用辞的辞令得体而达到意思,就是高手!要学习,向高手学。

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        “我们的价值,就是人类的价值;那就是和平、发展、公平、正义、自由、民主。”

“我们的价值,就是人类的价值”这一句力度铿锵,掷地有声!杨洁篪向全世界代表中国表达壮阔胸襟、宏观的视野、和而不同的思维取向,将“我们”放成是世界共同体的立场;相反,美方却只是为自己的“我们”利益而说话;⋯⋯职场上,以利益众生为大前提,以别人利益为自己利益,这是价值观,这是大气度;要在职场上赢,先给别人好处。这个道理,大家都懂的!只是,辞令上,行为上,未必是懂就做得到;要做到,就要“修”!所以,中国自古以来的文化瑰宝包括道家、儒家及佛家,都在在强调为人要修炼,修外(身)又修内(心),还要修灵慧!真修才是王!

        “我们所遵循的、国际社会所遵循的,是以联合国为核心的国际体系,是以国际法为基础的国际秩序,而不是一小部分国家所鼓吹的以规则为基础的国际秩序。”

这一句,以国际共同体认同为理、为据、按照执行!即是评弹小部分国家,也没带半点贬意。引伸到职场说话,如果以发泄情绪方式来“舒泄”的话语,是抛垃圾,没半点帮助,甚至引来难以收拾的负面影响。一个人是什么格局?在对话中,最易见真章!这点可能就中国人的底气,五千年文化、百多年的胼手砥足、励精图治、默默做实事、千锤百炼下演化出大度、简而精辞令……又想起孔子的《论语》这一句:“文质彬彬然后君子”。真是最好的教育素材!

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         “美国有美国式的民主,中国有中国式的民主;⋯⋯美国的民主不仅由美国人来评价,而且要由世界人民来评价,美国的民主到底做得怎么样,不是美国一家说了算。”

虽然表明不同意美国的民主方式,但杨洁篪就是讲得非常厚道!职场中人常常有疑惑,如何说话有震撼力及感染力,不一定要叫口号、声嘶力竭的,最重要是在大是大非局而存有厚道、有口德,沉得住气,一语中的又不失风度!关于个人的内敛,真是要真修实炼的,没有速成!

         “美国现在需要的是改变自己的形象,而不是推广自己的所谓的民主。”

就是指摘也不带一句负面话语。管好形象,简简单单四个字,特别是形象两个字,美国人应该更懂的,毕竟形象学很多年前已在美国盛行,延续到其他地方包括亚洲。只是,不进则退,骄兵易损。

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        “中国的发展不仅是要维护中国人民的利益,而且需要为世界21世纪的发展作出贡献;中美两国都是大国,都负有重要的责任,要为世界的和平、稳定和发展,作出贡献⋯⋯”

        “美国应该自己管好自己的事……中国就是要把中国的事管好……为社会稳定作出贡献;”

这正是经典传统文化《论话》一句“事有不得反求诸己”,自己有责任把自己无论对错的事都要自己承担及处理!中国传统文化不是只用来在学校读书,不是只用来考试,不是只用来得分数,或在博物馆给人站在旁边合照的!而是“行于生活”,在行事上生活上执行的,才是王!

        “因为你们的开场白与众不同,所以我的开场白也稍稍与众不同。”

杨洁篪幽对方一默的说法,实在可以说是“礼尚往来”;来而不往非礼也。职场上,在某些情况下,选择性向对方来个“镜子效应”,你给对方一面镜的反应;不用说批评对方的用辞。

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【中美会谈】从中美对话看职场礼仪及谈吐(上)!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

最近的中美高层战略对话,相信是一场最精彩的生活教育!就以外交礼仪及辞令来说,足以让我们从“大中见小”作参考!就是从大事大非的格局中,可以引申如何应用在我等平民百姓的职场礼仪及说话用辞上。

中国负责外交事务的最高层官员——政治局委员杨洁篪和外长王毅,与美国国务卿布林肯和国家安全顾问苏利文的会谈在阿拉斯加举行。当中有好几个地方值得大家拿出来引申思考一下,在职场上,也是有需要“大中见小”的学习学习,参考参考。

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第一:这次会议开始时就已经出现针锋相对、唇枪舌剑。值得我们解读当中蕴含的格局、礼仪、辞令。先节录美方说了什么,我再“大中见小”地引论于职场的建议:

美国国务卿布林肯说,希望与中国对话的问题包括美国对中国在香港、台湾及新疆的所作所为,以及中国对美国发动的网络攻击和对美国经济盟友的胁迫。

美方甫开始就以高姿态“数”别人的事。就好像甲乙两个人心中有不满,甲方见面即刻“数”乙方的这样不对那样不妥,而问题总是在乙方,甲方是没问题的、没错的、总是对的!真的是这样吗?如果是职场,高明有智慧的上司或老板,在处理人和要对方心服口服的话,应该有一个大原则:就是赞人在公开场合赞,责骂人就关了房门骂。当着公众面前数这数那,不只没礼貌,不尊重,也连累自己降低了身份。如果是上司或老板,连这礼节都做不到,就不见得值得受人欣赏佩服。

 “所有这些行为都威胁了维护世界秩序的国际规则,因此它们不是内部事务,我们认为有责任今天在此提出来。”

想想这个人凭什么这样说“为了维持⋯⋯认为有责任?”既没有被全人类全世界选出来担此“重任”,就是选也可能是票选游戏而不一定是事实!这是否有点自大?如果在职场上想展开谈判而取得对方心悦诚服,最好“先礼后兵”。切忌居高临下救世主的姿态来“谈判”;既不得人心,又不得信服!只会惹来笑话。

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布林肯说“我们会谈的用意是直接讲出我们的关注,讲出我们认为重点的问题,目标就是建立两国可以向前走的更加明确的关系。”

在职场与客户商谈,智慧高明的做法就是先聆听,以让为尚,与宜多,取宜少; 会懂得避开“我们、我们、我们”这些“以我为尊”的用词!我我我,一来自我中心,二来不懂大体;精明的做法,就是先提出事实及数据;站在对方立场以同理心及聆听心来梳理事情。

美国国家安全顾问苏利文说,布林肯向中国方面表达这些关心的问题,“不仅让美国人民担心,还在美国以外让人关注。在过去两个月展开的咨询过程中,从盟友、伙伴国家以及更大的国际社会范围内,我们从世界各地都听到对每个问题的关注。”

在职场上,如果真的有需要向另一方表达自己方的担心,又真的做了那么多的咨询,是事实的话,不妨拿出数据及所有咨询的背书逐一陈述,这是大数据时代。但是,做了不一定达到目标效益,但不做就是空谈,你我他都可以随口说咨询过什么什么的,更是无益。毕竟,这又是干涉别人事却不检讨自己的做法。孔子《论语》教的“事有不得,反求诸己”、“君子求诸己,小人求诸人”、“己所不欲,勿施于人”。

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“我们今天要明确讲出的就是,从美国方面来说,头等大事就是确保我们在世界处理问题的方法和我们对中国的方式、方法要有利于美国人民,而且要保护我们的盟友和伙伴的利益。”

如果在职场,甲乙两方在外对谈,甲方向乙方说他们的头等大事是确保怎样怎样为甲方公司及员工带来好处⋯⋯那么,甲方的事就是大事,甲方的员工利益才是主要议题,讨论就是为甲方想要的而来?那,乙方的事是什么呢?乙方就是要配合你甲方,要令甲方你们有好处?做个正常人的谈判,做到三个字:让、谅、谦,成绩就应该不会差到哪里去!

《道德经》上说,圣人不积,既以为人己愈有,既以与人己愈多。天之道,利而不害;圣人之道,为而不争。

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第二:这次会谈是以美国为东道主,却连一顿饭也没有为客人安排,完全零外交风度。在职场上,如果东道主请了客户老远从外地来作客,即使是有心谈判或什么,却连一顿饭也没安排,相信这是逐客多过请客。如果真是大将之格局是不会连这风度都欠奉的。如果有心谈判而又想有成效,我们应该要明白“忍、让、谅、谦”简单四个字,背后却有无比的力量。做到就是王!

第三:会议上美国国务卿身旁的女翻译员,一头像褪色似的灰紫色头发、以灰蓝色西服坐在席上。在这高规格、全球盯着、最严肃的国际级会议上,这个装扮完全与专业形象脱轨!论视觉力,一来不合时、地、人的场合标准,二来是与美方官员的正装格格不入,三来是把她自己显得过于“突出”,整体都不是翻译员应有的表现。不要以为“不过是个翻译员”就不用高规格,关键是上得这“大台”,就不是代表自己,而是代表国家!整个团队不能有“英雄主义”,也不宜有“个人特色”。反观中方的外交翻译员张京,就是:“得体”、“低调”、“精准”!专业是实干能力(才与德)加外表视觉力!孔子在《论语》“雍也第六”篇中有教的:“文质彬彬,然后君子。”孔子早就教过大家,作为一个人一个君子,我们不是“野兽”,所以,文(外观力)质(内在力)彬彬(同样重要)这句话,从不过时!这就是2500多年前已立的中国文化的根基!

政治局委员杨洁篪的其中一句:“美国没有资格居高临下同中国说话,与中国打交道要在相互尊重的基础上进行。”外长王毅指美国在本次高层会谈之前就香港问题再次宣布制裁,称“这不是正常的待客之道”。下期再续从两位高员的精句再解读礼仪之论。

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【下午茶文化礼仪】不学礼无以立,绅士淑女是要练出来的!

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我的客户中,包括即将上大学的年青人。通常都是父母辈希望子女往外地升学前,在社交礼仪基础上多点意识,学得正规一点,认真一点,所以把子女送来上课。因为父母辈都知道,一个人的将来,无论学历有多高,无论能力有多强,生活或工作的做人处事,都离不开“礼”。为了子女将来的路顺畅点,待人处事精准点,智能型父母总会认同要种下礼仪种子,趁在大学之前播,是最好时机。

孔子的论语中说:“不学礼,无以立”,就是说不学好礼节之道,难以立身处世。礼仪,终极就是待人处事的格局;在生活、工作、社交、人际关系、婚姻、家庭⋯⋯,处处有需要,处处是延续性的;是人格魅力之一,也是一个人格局的分别。

学习礼仪,其中一个学习环节,是关于下午茶。搞清楚下午茶文化就是当中基本礼仪。这一次就讲讲下午茶要知的礼仪。

近年也有很多年青人爱上下午茶,也喜欢找有特色的地方打打卡。那就谈谈下午茶文化礼仪,如果在有外国人的社交联谊,也好把下午茶作为一个社交话题。

明明是去下午茶,却很少听到讲“下午茶”的中文,是否经常听到High Tea?也很少人用英文讲去Afternoon Tea,难道因为要发出四个音嫌麻烦?

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先说英式下午茶源起——话说英国一位公爵夫人在午餐后、晚餐前,下午4点左右那段时间肚子总是饿,依当时贵族阶级传统晚宴是8点才开始的,于是公爵夫人选择下午4点左右这时段先吃一些轻盈小食和喝茶。从开始只有她一个人享用这些茶点小食,发展到邀请朋友一起加入,就这样渐渐成为贵族上流社会社交活动。英式下午茶也由此诞生!

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现在要说英式下午茶的正名名字及格局——贵族吃的英式下午茶,正名是Afternoon Tea,又叫Low Tea;这点就是关乎到环境格局。因为传统地道英式下午茶通常在贵族庄园会客室内举行,摆放的都是较矮较舒服的椅子和低矮桌子,茶点也是摆放在这种低矮的桌或茶几桌上,因而有“Low Tea”这名堂。而绅士淑女们坐在较矮的沙发椅子上谈天说地,也是肢体礼仪素质体现。所以Low Tea其实就是正统英国下午茶Afternoon Tea的另一个名字。

  (《三十而立》剧照

下午茶名字的一场误会——大家常听人说去High Tea,是吗?High Tea,正确来说,是英国的工人阶级在劳动工作期间,下午时分为了补充体力,因而有High Tea以作充饥的安排;而他们坐的都是较高的餐桌和椅子,也不要闲聊什么,快吃快走回去工作,所以High Tea这个High是指劳动阶层、普罗大众式的下午茶点,在高身或标准高度的的餐桌进行,不是high class高端奢华的代表,之前错解就是“一场误会”。Low Tea与High Tea的格局,如果单从字面上理解会容易解错,就正正从历史文化去解释才算全面的一个好例子!

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现在要谈谈下午茶食物——除了要搞清楚传统英式下午茶(Afternoon Tea)名字及格局之外,也要知道到底是吃什么食物,吃的次序是怎样?传统正宗是有考究的⋯⋯

底第一层——咸味三明治,如火腿、芝士等口味;

中第二层——英式松饼配奶油及果酱;到底是先涂奶油后涂果酱,还是先涂果酱后涂奶油?原来因不同的郡有不同次序;个人觉得先涂奶油后涂果酱的卖相较有雅观层次,而且用起奶油刀的时候,观感比较干净;涂一层吃一口;

上第三层——甜点,一般为蛋糕及水果塔;

配英式红茶或水果茶;传统正宗英式是先加奶后倒茶,后来年青一辈人却喜欢先倒茶才加奶。所以,传统做法也失守了。

      

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随着时代的变化,加上不同的地方文化,现在的下午茶已经不断在变奏了,不一定按英式传统风格,现代下午茶务求多选择、配搭新鲜、卖相精致,环境雅观;更要迎合荤素两方不同的需要。

弄清楚Afternoon Tea的文化,也要注意Afternoon Tea其他礼仪事,例如也要看去哪个地方及与谁一起去;如果在酒店享用下午茶,穿着较为正式的,或时尚典雅的时尚服;如果是传统的矮桌格局,服装及坐姿也要注意整理;特别是女性坐在矮桌上,双腿摆放必需并拢,讲究端庄,不像坐高台般自由申展;这,都是考验生活社交礼仪教养大量,一般教养愈高愈有耐力!这就可以看看谁的耐力强!

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【修身修心修德】春分到!重新调整内外形象吧!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

最近有企业向我们提出形象培训的其中一个项目是positive psychology。除了要从外在形象加点力量,也要在内在形象方面加点养分。特别近两年社会环境的挑战特别多,令很多人都身心皆疲;得要在内心世界方面调整一下!抖擞精神在新常态下生活!

疫情是一个警号,将来未知还会否有变量,最大保护自己身心平衡安康的力量,还得要从调心开始,调身调适是自己个人的长期责任;例如老生常谈要有充足睡眠,修养身心,从培养好睡眠和好心境着手,是免疫力之源,也是一个日常的正念基本行动,试问一下如果睡不足,精神不振,你是否特别容易情绪不好?情绪差,脾气也不会好。脾气不好,又何来好气场好健康?修身修心修德,改善健康改善气场,是真实不虚;惟有老老实实地修(执行),不要靠运数,也没有快捷方式。

政府可以给你疫苗,医护可以给你专业护理,但是个人健康及调养是自己的责任事;正向心理就是从调整心态、增生正念做基础,增加自己免疫力是生活基本功。先向大自然学习也是一个途径。转眼又到春天了!公历每年35日或36日,就是“惊蛰”,此为二十四节气的第三个节气。惊蛰节气到,今天来说也刚过去几天,万物复苏时;春气萌动,大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”,惊醒蛰伏于地下过冬的蛰虫,纷纷破土而出。惊蛰万物萌动,细菌滋生,容易引发感冒发热和肝病发生。

这段期间天气比较不稳定,日夜温差大,乍暖还寒,即是天气刚回暖时,怕热的人稍为不慎就放下大衣;其实这就是关乎心态、正念及个人责任。知道这气节的特性,就不要过早放下保暖大衣,以免身体适应不了温度的急剧变化而着凉受寒,尤其要覆盖着颈、背、腹和腿部。如果以为天气稍为回暖,就穿上短裙短裤短衫地来来去去,受了风寒是不自觉的;到了爆发点时生了病,很多人却不会想到是自己以上的衣着行为的引发。

惊蛰是风季最后一个节气,此时风邪最猖狂,所以惊蛰也是流行病多发期。今时今日疫情时势仍在,乍暖还寒的春分衣着,宜守住以下几个重点:

1.  以内薄外厚为大原则——内穿长袖薄衣,外穿适合初春的长外套;《礼记.月令》就有指引,三月宜穿绿色衣物,或青色饰物。

       

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2.  穿着长裤,或裙内有贴身leggings或袜裤;避免腿及膝盖着凉;

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3.  每天出行要备有轻柔领巾,在空调地方特别需要。围着颈背保暖是重点。

        

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对自己形象有要求的,除了外在要注意,内在也不忽略!《黄帝内经》:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生。”春天的作息宜夜卧早起,夜卧也不要超过晚上11时,多在空旷之地、园林广场中漫步,去郊野踏青赏花,让头发自然披散,衣带宽松,接收大地初出的清新之气;情志舒展,舒筋活络,焕醒身体驱去郁结的肝气烦闷及心胸浊气。情绪方面,心情宜开朗,顺应春天的生发之气。《黄帝内经》:“生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。”即是在这阳气上升的季节,宜保养生命保护生灵,少动杀气;不要伤害植物发芽,禁止砍伐树木,焚烧山林;不可毁鸟巢,不能伤害卵、蛋、幼虫、幼鸟、幼兽和已怀胎的母畜等;在播种耕耘的春季要多付出多给予,少夺取,尽能力帮助救济有困难者;要多奖励少惩罚。这就是春季主生的养生之道。也就是上面所说,修心、修身、修德。

饮食方面,要有提升阳气、维持阳气旺盛的选择,以温胃健脾为主。多吃蔬菜清肠胃,温热的食物以去寒气,清淡的食物以护养脾胃。可以补阳的食物有芹菜、菠菜、姜、淮山、南瓜、红茴香、茄子、辣椒、桂圆(以素食角度),肉食者可选韭菜、羊肉。

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【男士中国服饰】百年历史中山装,背后大有文章!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

提到中国服饰就会想到女装,特别是汉服,或旗袍或长衫。

那么男士呢?大多数的日常,男士仍是穿西装。西装独领风骚大半个世纪了,毕竟不是我国代表。有热切者表示:“西服‘一枝独秀’、‘独步天下’的局面,并不利于中华民族精神的发扬。”

服饰是一个国家、民族礼仪文化的载体;按照国际习惯,民族服装具有礼仪功能,当亚、非和阿拉伯世界很多国家代表都穿上他们的民族服装,出现在国际礼仪活动场合;那么中国,就以中山装、旗袍等算是近代代表了(虽然仍有认为旗袍不应算在内,只是约定俗成,又未真正可以有定案才暂时不去“拨乱反正”)。

新中国成立以来没有明确规定礼服样式,领导人就以中山装为礼服,不穿西式礼服;外交官在遇到需要穿西式礼服的场合,也多以中山装来付会。

提到中山装,不能不说他的由来。满清以后,孙中山先生倡导的中山装,标志着一个新时代的开始。有近百年历史的中山装,出现在中国近代历史的许多重大时刻:1949年,毛泽东宣布中华人民共和国成立时,身着的是中山装;1979年,邓小平访问美国与卡特总统会面,穿的也是中山装。1960和1970年代,亿万中国成年男性大多穿着中山装。在外国人眼里,中山装就是中国的国服。

中山装背后大有故事文章,也就是说当时的衣装文化意涵。先从解构再解释:

•  前幅四个袋:四维之意:礼.义.廉.耻

•  右袖三粒钮:三民主义:民族•民权•民生

•  左袖三粒钮:自由(人权)平等 博爱 (属西方思想)

•  前幅五钮:五权宪法(西方思想)|仁.义.礼.智.信(中国思维)

•  襟袋笔口:尊重知识(以文胜武)以文治国

•  后幅:完全没有接缚位,意喻国家完整|国家统一

百年中山装,历经风雨,曾经,中山装成了唯一的“正统”服装。随着“文革”结束,中山装逐渐被冷落、式微。改革开放以来,人们着装审美已经走向西方欧美化,西服品牌也在国际走红;那时就是说“男士除穿中山装外,也可着西服或民族服装”;在国外“如东道国规定着礼服或民族服装,中方男士可穿中山装,女士最好穿旗袍或长裙”。可以说,那时中山装被赋予“代礼服”的地位。

近年见到的男士官员之礼服形似中山装,却不是传统中山装,就是保留中山装传统加以修改,混纳了西装元素;最明显是放弃了中山装的翻领,改为立领。

中山装、西服已经随着年代在变易;新开创的“中式礼服”,已经成为中国官员在国际重大正式场合的着装样板。

据人民日报海外版的马保奉有以下的提议:“应抓紧对中山装的改良,设计出规范的中式礼服并正式命名。如在接受外国大使国书、参加传统节庆活动、祭奠先人等官方举办的国事活动中,从领导人到各级官员,应以穿中式礼服为正式。领导人出国访问,在西方人士身着大礼服场合,也应展示富于中国礼仪文化的礼服。我国驻外使节举行国庆节、建军节、春节招待会,向驻在国元首递交国书、参加驻在国隆重典礼仪式等,应一律穿中式礼服。公务场合、对外交往活动时穿西服。其次,作为衣冠大国,我们应该有自己礼服的品牌。我们可否参考西式大礼服、晨礼服、小礼服等,设计出符合中华礼仪文化的各式礼服。”

相信中国服饰的中山装、中式时尚或中式礼服,总可以构想出不同衣着场合的分类的需要;估计新时代的中国服装也有中西合璧、与时俱进、创新视野、科技物料、世界大同体的趋向。只是,这个也需要人才、资源、经验、开拓;有理由相信,这一天不会远!

现在网上搜索了一些演艺人穿中山装或长衫的图片,相信大家也可以以此为参考、思考之源;这,也是一个过程。

中山装可以传统,可以时尚,可以中西浑搭;也可以在典礼或公众场合成为个人着装风格。

   

 

长衫传统款式,可以出席晚会隆重场合。

长衫花巧变奏款式,可以是舞台的表演选择。

汉服灵感变奏中式风格服看似汉服又不完全是汉服。

 

中式便服

全部图片来源:网络图片

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【中国服饰在崛起】从旗袍演变,看东西方文化博弈过程!

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上期提到“中国服饰之美”的时装秀,因为夹杂太多西方文化及设计,引起争议。

那到底什么样的衣服,才是代表中国服饰?相信很多人会想到汉服。汉服经历了四千多年演变,以平裁(平面裁剪)为重点,以T形平面结构为汉服的根本;上衣下裳是汉服特点,以右衽为正宗,左衽为蛮夷之服。论语有这一句:子曰:“管仲相桓公,霸诸侯,一匡天下,民到于今受其赐。微管仲,吾其被发左衽矣。岂若匹夫匹妇之为谅也,自经于沟渎,而莫之知也。”(简意是指如果没有管仲,我们恐怕要披头散发,衣襟向左开,沦为夷狄臣民了。)

《小道可观》刘育红:“汉字的‘衣’字属象形文字,上面的一点表示人的头颅,点下的一横便是平展的肩袖。无论历代服装的领襟款式与装饰风格如何变化无常,‘T’字形的连肩平袖结构贯穿了五千年的中国服装史,并辐射整个东亚文化圈,具有高度的连续性与统一性,以标志性的大气端庄,成为中国传统服装最基础的结构特征。”

(图片由作者提供)

或许有人提到中国服饰就会想到女士的旗袍,或长衫。长衫、旗袍的初期裁剪,也是“T”字形的连肩平袖结构。当时男士穿的长衫最明显看到“T”字形剪裁;女士为了要保家卫国也与男性看齐,当时的五四运动,就见不少女性走上街的时候,都是穿上与男性无异的长衫。

(以上图片由作者提供)

长衫、旗袍为什么后来变成剪裁修身紧窄,尽现女性婀娜多姿体态的服饰?本来传统旗袍裁剪技术的核心所在,是体现了中国工匠的智巧;但是,传统旗袍工艺是否被淡化?被取替?有分析说这原来是东西方文化之间的博弈过程!

(图片由作者提供)

根据《小道可观—民国旗袍裁剪法研究》(刘育红)中提到“旗袍是上个世纪最令人瞩目的代表性中国女装,既保持了民族性,又符合时代要求,是基于传统的创新经典。民国时期的旗袍经历了三个阶段的发展变化,其服装结构由中国传统的平面结构逐步演变成为西式立体结构。本文从裁剪法的角度对这个演变过程进行分析梳理,阐明这并非是一种技术的进步,而是东西方文化之间的博弈过程,其中的利弊得失在今天值得我们重新反思。清末的满汉女装互相融合,取长补短,产生了今天我们所说的旗袍,它是民国女性自主的选择。旗袍在初期延续了传统的“T”字形平面结构,衣身正中有中缝。民国中期的改良旗袍是旗袍发展的高峰,无论是款式、材质、工艺,还是普及程度、国际影响至今都无法超越。它在保持平面结构的基础上取消了大身的中缝,这一关键性的改良是这一时期旗袍裁剪技术的核心所在,体现了中国工匠的智巧,是今天的制衣技术无法达到的。后期的旗袍已经脱离了传统,变成了一件保留有部分中式符号的现代服装。”

(以上图片由作者提供)

旗袍本来是清朝满州旗女袍服,所以严格来说,旗袍不代表华夏民族的服装;只因近百年来,特别是大量电影反映了二三十年代、法租界的上海,当时旗袍都把平裁掉弃,取而代之的是修身紧窄、尽现女性婀娜多姿的体态的剪裁;那时又是灯红酒绿烟花地交际花最爱的着装,令到一些名媛淑女也不甘示弱,大家闺秀一样穿上修身旗袍,也来媚态一番。旗袍的媚态魅力成为社会交际场合的身份服饰,曾经一度也是当年时尚女性上班服之选,又有香港的选美活动指定为必穿的服装,还有食肆将之变成制服来吸引食客等等都将旗袍推波助澜;后现代也没有执念于传统文化;仿佛约定俗成,所以旗袍才会被民间联想为代表。

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有坚执文化传承者,从来不承认旗袍纳为中国华夏文化服饰的代表。认为旗袍只能说成是近代历史出现过的衣服名目之一种类,不能名正言顺代表中国服饰。传统汉服文化意涵更博大精深,只是款式及功能毕竟与现代生活,特别是科技高速发展的今天,确有违和感;要将汉服普及成为大众日常生活甚至国际舞台的选择,可能需要现代工匠的变奏,还可能需要漫长的道路。

(以上图片由作者提供)

新一代的中国设计师在近十年已陆续在国际时装展上占有席位,他们如何把中国服饰展现于国际舞台上?当中又有没有可以传承的中国传统文化的实际理念、学问精萃?暂时难以定论,不过,相信至少有一种近代服饰的意涵是丰富又别有意思的,下期再跟大家分享。现在搜集了一些中国新一代设计师作品图片,看看他们在国际舞台上展现出的中国服饰的意念。相信新时代中国服饰还是在演化过程,大家可以静候有心有文化意念作品的百鸟争鸣的兴盛!

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【中国服饰】看春晚后感:中国服何时可领风骚?

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每年的央视春晚,都是万众期待的晚会节目。除了因为是过年节目凑凑热闹看看表演之外,当中也显示或透露点讯息的。据说2021央视春晚是十年来第一次在舞台上呈现时装秀,题目是「中国服饰之美」。时装秀能上升到央视大平台,单是这点,已捉紧了我的好奇心及期待感。

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打正旗号说是「中国服饰之美」,相信一般观众很自然会对号入座,等着看到的是怎么样的中国服饰。 「中国服饰」这个名堂是关键所在。因为大众对中国服饰可能都会想到汉服,或者不同朝代的服装,或民族服的特色;中国服饰就是让人想到有中国传统文化意涵背景做基础的服装。细看这时装秀,服装华丽确是吸睛,中国元素如祥云和刺绣是有的,但却混进了西方设计师的过去式作品,整体格局上难以说得上是中国服饰!如果纯粹只是一场极尽视觉艺术美感娱乐的舞台服饰表演,那说得上是成功的!过眼云烟式视觉表演是没必要讨论的;但冠了「中国服饰」之名,那就不是「开玩笑」或纯是「看表演」那种看法。这场秀,难免刺激了希望看到传承中国传统文化理念配新中国时代设计元素的企盼者的神经。
看过「中国服饰之美」之后,心中就是有话说;不出意料,引来不少争议话题,至少两大反差极端的反应。有一端网民惊叹这个秀包括服饰、舞台制作,形容为一场华丽衣饰、美得极致的视觉盛宴。有人看衣服或时装秀,只看美或不美,未必理解或不理会当中有什么文化底蕴。单是观众身份看而有这反应评价是正常自然的,因为普通观众对中国服饰的文化、行业、背景、定位未必在意,​​更不用有责任,也没需要有使命感,可以是纯茶余饭后观感话题;另一端网民反应尽是劣评,如「根本称不上中国服、失望、无言、怀疑审美眼光」等;不少期待看到具备中国传统服饰的美与文化并存,或者不一定百分百传统,但是至少不被混淆,或应正视听,或有新时代发展的中国服饰文化;这一端可能是支持中国文化服装业界,或学者,或喜欢真正中国服饰,或其他人士;当中,或会带有传承使命感责任感「以正视听」,或认为做应该做的事。

              (图片由作者提供)

我以形象业界看这个时装秀环节的服饰,的确觉得混淆,就是觉得极其量有微量中国元素,但西式服装剪裁及设计感完全盖了中国服饰的文化及观感!说是中国服饰,真的觉得会被弄糊涂,也可能影响对中国服不怎么认识的观众产出错解形象!可能因此而错解中国服饰文化。如果不正视听,恐防有人继续把事情(是错的事情)做对;即是错下去。

日前看到对网上「王炸炸要炸了」就这时装秀发文分享观后感!点评详尽又实在太精准了!可以看到作者对中西方时尚、服饰、文化都有见地!形容这场中国服饰时装秀为「西方神学在东方」!一方面指出时装秀的服饰,由文化、风格到剪裁,与哪些西方品牌有疑似雷同的对比;就春晚部分,借引观点如下:
• 「春晚节目上的李宇春和模特们大都戴上了华丽丽的头饰。中国哪个朝代哪个民族的头饰是这样的?」

• 「这些头饰很明显是西方宗教的元素。《圣经》中就有这样的形容:天上现出大异象来。有一个妇人,身披日头,脚踏月亮,头戴十二星的冠冕。因为星冠和光环都是非常经典的西方宗教元素。」

• 「张梓琳的造型,能看到1941年的老电影《齐格菲女郎》中海蒂·拉玛造型的影子。」

• 「这身高耸的衣领,一眼就能看出不是「国产」。这是西方的拉夫领,它是文艺复兴时期欧洲贵族男女衣服的特征,在脖子处的束缚可以营造出禁欲感,显得端庄、古典。 」
  

图片由作者提供)

还有更多,大家有兴趣可以点入细看分析。 (资料来源:網易新聞
我早就有个县念,西服称霸全球半个世纪;什么时候可以平衡一下,中国服都可以带领风骚?我不是对西式服装有偏见,只是觉得两者风格各有千秋,西服当然有它的魅力影响力,中国服也极有视觉魅力与文化底蕴,总不应一面倒以西式服装为主流就是「理所当然」。中国服饰不是只在历史,只在谈论,或只在博物馆展览欣赏,或只在舞台或婚嫁盛会等隆重场合活跃;中国服饰也可以穿上班,中国服饰也可以发展发挥为不同场合着装,也可以有能力轮流共享国际服饰领域的翘楚,领军为主流。
相信中国服饰要崛起称霸于国际市场甚至引领为主流之一,是要过程。需要多长的年月才会加入为全球主导之一?不知道,但是,春晚节目是全球都盯着的,出现时装秀这举动,相信未来下一步要提升中国服饰的定位、发展及地位也不会远。中国人民渐渐富起来,科技也站在高地了,接下来教育及文化要对等提高提升发展。衣冠文物正是反映文化的生活载体呈现,所以,有理由相信中国服饰文化在未来将是另一强势产业。
正正因为春晚是全球眼睛都看到的节目,对展示中国服饰这名堂,难免期待高度正规。如果要让中国服饰占取地位及形象鲜明,第一步要以最纯正的传统服饰来传递老祖宗几千年的文明,一来是致敬之举,二来是文化认知的再加强;后展现真正以传承文化的理念、融入新时代科技,或新发展物料;将文化、时尚、科技融汇,具有说得出的文化背景理念,更会令人心悦诚服。将来的后续就要具体平常化实行,设计上不单只呈现舞台或演艺人才可以穿的「大龙凤」,而是可以在日常生活因应场合而配对穿着的中国服饰,相信这会真正建立中国服饰全面体系,让中国服饰形象彻底走入寻常百姓家,走在国际时装主流领域指日可待!
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