导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量!
大年初一,祝贺经济通诸君仝人及十方各界新春大吉祥・福气运齐来・五福喜临门・好运满满载!
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每逢过新年,特别多人会买盆菜回家共庆团年、公司开年饭也会选盆菜。素盆菜跟荤盆菜按传统盆菜材料及做法,“卖相”是大同小异;于是大家会见到素盆菜最顶层会有素大虾、素小鲍鱼、素海参,当然还有共通的食材包括发菜、东菇、竹笙、福袋、莲藕、萝卜、芋头、……等等。
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见到素食菜肴中有素鱼素丸素鸡等名词之食物,是否会有“斋口不斋心”的想法?有朋友甚至说那些是假肉假食物。言谈间多少会表现抗拒。这时候,素食朋友可以借此社交机会,化解一下“斋口不斋心”谜思,也让未来素食者可以更坚定不受影响,也是做好事 !
有趣的是,说笑指斋口不斋心的朋友,通常不是素食者,或不怎么了解这些食品的真正成份、过程经历及体会;所以,这正是化解谜思的机会!给多点力度让大家从误区中抽离,新年新气象,素造新境界!!
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归纳多年来遇到不同素食者听到斋口不斋心的反应,可以提供一下不同见解,或许对非素食者是分享多点资讯,对素食者增加多点回应的资源。新年开年饭,最重要喜气洋洋,福气好运财富都跑进你家门!建议几个理性温和的回应方式,让你欢欢喜喜过富(虎)年:
- 这类食品都是几十年前研发生产到现在,可见用心又有创意,很了不起!
- 几十年前素食还没近年的普及,多数只在庙宇内才可以食的;又或因非素食后辈要陪素食长辈食素,后来有心推动素食的生意人,以形似食物来接引初阶素食者及肉食者,那就让食肉朋友也感觉到食虾、食鱼、食鲍鱼……是权宜之法。如果不是无肉无海鲜不欢,那又根本可以不点这些菜,干脆点其他斋菜餸菜。实在欣赏那时的市场触角及前胆!况且,又不是天天或每餐食这类食品;自己懂得分配平衡就好;
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- 食物本身都是植物性的,造成什么卖相及名字,都只是一个代号,没大不了的;西方情人节都把蛋糕做成心型呢!又不是真的吃个心。
- 形似的素鸡、素鱼、素虾、素鲍、素肠……之类素食品本来是为接引素食初阶,让他们与家人食饭可以过度得较自在;如果当年没有这些植物性食品(不少是大豆制成食品),来来去去只有瓜菜豆腐菇菌类,加上烹调技巧又没有现在那么五花百门,持素食的坚毅度就更难了;现在普及发展就走到新高度新境界。其实真要多谢三几十年的食物研发之辈,才可让今天市场百花齐放!君不见现在新派素食“植物肉”大受欢迎?外国不少食品制造商也加入生产行列。没有前人历史就没有今天,为推动素食绞尽脑汁,功德无量!
近年外国生产商也加入生产植物肉、素肠、素扒之烦,只是很多人对西方厂商生产的素食就不会说什么假肉。毕竟亦真要多谢他们!共同力量再拓大素食圈更广泛渗透、是全球普及的一个重要步伐!只要能将素食普及到超市连锁店都买到,消费者觉得容易找到,增加大众选择或购买素食,那就是步伐再推进再扩大;食物形状不过是一个呈现“手法”。重点是要普及,总有一间店在左近(可以买到)就最好。
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再祝大家新春农历年福富齐来,身心康泰,家和万事兴,日日有运行!
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