【筷子礼仪】正确揸筷子能彰显商务社交文化修养?筷子文化你懂得多少?

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

经常在一群4-6人一起吃饭的时候,总发现至少有一个人不懂拿筷子;纵使在本地出生成长至完成大学的学业,当中也真有不少不懂拿筷子的个案。这里所指的不懂是手持筷子的姿势不正宗,只是勉强可以“拿着”筷子,这不单纯是夹菜灵不灵活的事情,而是反映了对筷子文化缺乏认知的行为表现。特别是当与中国的同事们商务往来,是否识食、识文化,从用筷子可窥一二。不想失礼又不想失形象分,宜好好“修正”!

为企业做人员培训,其中一个项目要点就是关于中港同事的工作交流,往往因为文化不同而闹出误会!有时看似事小,正正要说“勿以事小而不为”,如不对症下药纠正,误会就会累积而愈积愈大,大家沟通畅顺,做事更多理解及包容,成效会更好!

民以食为天,食,往往是拉近陌生人关系,又加深相识朋友的友谊。不少生意及关系都在“吃饭”过程中进行。不少中国人特意去学西餐餐桌礼仪,但是中餐饮食的礼仪大有玄机及文化;如果你的商务及社交文化礼仪卓越,人脉及社交都会是大赢家!

以筷子为例,正就是中国饮食文化最有代表性的餐具之一;对这方面的认知更不容有失,更可以是你与西方朋友社交的大好话题!

筷子,源起中国,蕴含了民族广人伦重家庭的文化精神。反观西方习惯以刀叉用餐,以致出现了分食文化。中国人的餐桌上不会有“刀光剑影”,因为刀刀叉叉的晃动及撞击声音,比不上一双筷子的文化威力和温和安静;一众宾客围桌而坐,筷子正是进餐时促进人和人之工具之一。吃饭的时候,主人为客人添菜,晚辈为后辈夹菜,气氛和乐融融的。每逢佳节,桌上佳肴,家族几代人举筷,除了品味美食,同时闲聊家常;同时,也蕴含长者先幼者后、尊师重道的礼仪。

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所以,有些老板在聘用人才的时候,会刻意安排准受聘人才参与饭局,见微知著,从中观察这位人才在礼仪方面做到什么程度,从而引申认知这个人是否言行一致;自然流露的行为举止最能反映个人的本质及文化,比起一般书面写的履历、煞有介事的一问一答方式,更有实际性的观察及接触感受,这过程相当值得!

想中港同事们交流和谐共融,提升自己的社交礼仪文化力量,宜知己知彼,宜对筷子增加多点认知。毕竟筷子承载了中国传统文化,传承了先人智慧;既可促进家族凝聚力,也体面地进行商务社交交流。

以下的筷子文化,令你懂得用的礼仪,也懂得与人作文化交流分享:

1.筷子,从前古代称为“箸”。

2.筷子一头圆、一头方。圆的象征天,方的象征地,天圆地方之意;

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3.  拿筷子的时候,筷子是用拇指、食指和中指的指头轻轻拿住及运用;拇指与食指在筷子上,拇指刚在食指中间,稳定运用筷子上的力量;中指在两根筷子中间作为承托,无名指头及小指在筷子下,是为天地人三才之象。

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4.  筷子是可以灵活运用的,一根为主动,另一根为从动;主动为阳,从动为阴,此为两仪之象。也有说上根筷子就是阳,下根筷子就是阴,上阳下阴之意。

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5.  传统筷子是七吋六分的,正是人的“七情六欲”之含义,前人先贤在制筷之时不忘提醒大家要珍惜万物,不可浪费;吃饭要节制,不应过分或纵欲,食饭七分饱就好。

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6.  筷子是一双的,包含太极和阴阳的理念。中国人遵守太极和阴阳的理念。太极是一,阴阳是二。一分为二,这代表着万事万物都是有两个对立面组成的。中国人讲究合二为一,阴阳结合。

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7.  据说筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。从前人们走江湖,身上只要有一双筷子,有什么毛病都能自己搞定。

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筷子中可以找回睿智、俭朴、明礼、爱和平、重人伦、尊天敬地的文化根源。

学懂正确手持筷子的使用,继而多注意学习餐桌的礼仪如知所先后、顾及尊卑等态度行为;配合前人早就提醒不应纵欲,适度节制的饮食之道;加上履行现今世代的惜食、不浪费的饮食文化;相信这种人文素质,良好人缘就不只在中港关系之间才有,而是放诸四海皆融通!

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