一条餐巾就看出餐桌礼仪高度!使用餐巾3个不:不挂颈、不抹嘴、不乱放!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

平时在大学或企业培训的课堂,时有包括餐桌礼仪。

如果问“谁学过餐桌礼仪?”几乎90%的人反应是“未学过”!

问:“懂不懂”?通常是“无言”;

再问:“是否跟外国人怎么做你就怎么做?”反应是两眼定神在沉思。

一般说餐桌礼仪,比较倾向指西餐的礼仪。餐桌礼仪课题在“形象・礼仪”学的范畴,而形象学又源于西方国家,他们提出的餐桌礼仪都自然地只谈用西餐时要知道的“社交”。对东方人来说,平日用筷子,偶尔才吃西餐,对这方面也自然地比较陌生;加上在隆重宴会时,西方的餐具也特别多,而且总是一次过地放在桌上。虽然这些不算是什么复杂难懂,但“不知就是不知”。

西方餐桌礼仪沿于过去历史上流社会隆重宴会,展现高阶层社会的教育・教养及行为。现代生活愈来愈简单简化,但要看一个人的质素,往往在餐桌上就可以“观察”到而略知对方的礼仪高度及格局。所以,男士见女朋友父母、职场人士见客户,或一般社交见陌生人、高阶辈,想表现得体教养,餐桌礼仪也要知多点,出来“行”走江湖应备点技俩。

       

坦白说,不是说是西方人就一定做对!笔者在美国一年生活期间,也常见有些西方人自己也不大清楚这些礼仪,不一定做对。所以,如果有一天,同桌吃饭,你见到同桌的外国西方人用餐时,以为跟着他就一定对吗?不!如果对方做错的话,你就跟错方法错下去,大家一起错的尴尬了!

先说一下中西餐的餐桌上都同样会有的餐巾布的用法。

方形餐巾,无论西餐或中餐都会常用。这里分享一些重点,让大家有所参考,值得留意。

千万别把餐巾布变成你的配搭:  西方人用餐巾是将餐巾布对角打折留边,这样的三角对折比正方对折更可以增加长度范围,增加保护;对折好就放在大腿上(进食时不小心掉下食物就有这餐巾承接)。千万不要挂在脖子上,或套在上衣衣领!过去西方上流社会人士对场合及衣着都较有考究,餐巾是公用的,绝对不能接受这块“外来”的餐巾布在他们身上占位置,一来是卫生问题;二来盖着自己精心配搭的上身装束或首饰,大煞风景,怎可“做得出”;三来影响整体形象!所以,出席在西方圈子的饭桌的时候,宜留意入乡随俗的文化礼仪。

千万别用餐巾布来抹嘴:  上流社会活动中,西方人用餐巾布只是盖在大腿上,尽量避免衣服受污,但是绝不用来抹嘴!这是卫生!特别是经历了疫情这一年多的磨练,更要小心!千万不要用来当抹嘴布。之前仍见到有些人然用餐布角的尖端位在嘴角左抹抹右擦擦,其实真的惊心动魄!但是如果手指沾了汁液而用来印一下抹一下,还算可接受的。

千万别把餐巾布乱放:  西方用餐半途离座(可能是离开,或听电话),起身离座的时候,餐巾布会放在椅子上,如果用餐完毕,才把餐巾布放在桌面上,示意用餐完毕,侍应就知道可以收起餐具。要放得优雅,就要轻手放;要放得更有教养,就折好来放。如果将餐巾布随心随手乱搓一团的“丢”在桌面,也就可以看到这个人,好听就是大情大性,也可能显示太随意,轻度的就是不够细心,不好听的就是粗野,乱七八糟。

(*** 以上所有图片来源:网络图片 ***

另外,西方文化宴會用餐時,餐具少有碰撞,談話多只在左右兩旁,氣氛相對是較寧靜及優雅;在這樣的環境,任何人置身其中自然有所收斂,說話就不會放大喉嚨講;因而食客也不會在這種氛圍內有太多聲音,自動自覺保住那份愉悅而不是將亢奮發洩到聲音上。

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