建立商标形象之字体学问:同样一个字,不同字款衍生不同感受!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

最近参与为品牌商标构思转型的形象,合作伙伴们有不同意见,集思广益,当中有很多考虑,有限制,有心理盘算。特别要求设计师为理念变成设计的时候,当中可以说是一场很实用的沟通实际课堂;同时,品牌商标设计背后需要注意的,往往又不只是一个创意或视觉美感设计;要综合考虑的元素真不少。

商标是品牌的“代号”,可以引起记忆,引起情感。为商标转型,主要是要使人对品牌重新留意、引起好奇、兴趣;加多身份的认识;品牌与对象的初接触,是一个最直接的视觉连接,是一个“身份象征”;这身份包括了好几个元素,包括:内容、文字、字体、大小、颜色、图案、线条;全部都有关连。

为什么说是沟通实际课堂?因为当讨论字体的时候,大家就有不同的主意,在这个过程,我们可以观察到,每人都有些个人想法,但为品牌核心属性及形象来说,一般个人的喜好就不一定恰当;例如当中有些主意是凭感觉,有些主意是凭美感,也有主意是凭个人喜好;在品牌形象定位来说,要考虑属性、风格,要有根据而发挥下去。至少,解说起来,是可以解释背后原因及内涵理念,不是随心喜欢随认选择的。

就以英文字款来讲,同样一个字,不同字款衍生不同的感受;这点跟我们常说不同行业的朋友所选择的职场衣装形象,大原则是类近的。举例:Hello,字款看来比较简单,比较大众化,可以说传统派,任何时候看都是“稳阵”的,适合传统型的行业;如果是医疗、法律、会计、建筑,或特定要严肃的事项,选字就是这类简单稳重;Hello,字款比较友善、有趣,比较适合广告、家庭、朋友、留言对话、要有亲切感的形象需要。

又举例时尚或创意行业的选择就要较强个性、美感或创意,如Hello的字款就是走格调风格,甚至倾向要造字。字款粗幼重量、正体或斜体,也是要因应需要而考虑计算。字的方角或圆角,就是有个性的分别,方角予人刚硬及力量感,加上粗体就是非常稳重甚至要让人联想严肃;圆角比较柔和,比较轻松,斜体圆角比较活泼,也有显得优美的风格。

如果是中文字,更多例子,如书法体、篡体、手写体、新派字款也不少!要选合适符合理念的,一般计算机字款也不好找;愈来愈多机会是设计字。但另一个考虑就是特色字不在一般计算机内出现,在搜寻方面就不好找;所以,考虑的因素要衡量,也要取舍!

当品牌商标要用文字传递,之前要考虑一下想要表达怎么样的反应、回响;字款的特性也有讯息量。大原则方面,跟人的形象选择及讯息,就是有脉络相连的。略知这方面的表达,再与设计师沟通需要,减少不必要的错解,效果应该更顺畅更高效。

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从埋单看礼仪格局「高度」:赢了小甜头,却输了个人气度,何必呢!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

什么才是吃饭的礼仪格局呢?

一般说到礼仪,做主人的焦点可能都是放在如何体面地选餐厅地点、点菜点得恰当、如何表现自己,包括说话、行为、举止;做客人的焦点可能在于如何社交、交流,说话如何得体?又,一般说到礼仪,都会在乎如何吃得有教养?如何用西餐而不出错,如何得体表现懂得饮懂得食,说什么内容的话而不失礼?

以上这些都是吃饭应该要注意应要学好的礼仪!但很少人会注意买单礼仪。买单,显现了一个人的格局,是大气还是小气?

买单,是整个饭局中,似乎已是完结式。通常很多人不留意这完结式小节上。这小节虽然似乎看来无伤大雅,却一不小心会留下败笔,影响一个人的礼仪格局的高度。

话说有一天晚上,与一些老板朋友们吃晚饭。席上的老板,在整个晚上都表现得很开心,很雀跃,也让人感觉到他的豪情及大气。可是,当他买单的时候,却对酒楼经理表示他乐意向朋友圈宣传这酒楼的食物水平!有他的影响力的!当是免费宣传的,也好应该给他们点优惠折扣。经理也不是未见过世面之辈,虽然这是小折扣,但总额算起来也不少。她也落落大方向老板先饮为敬。到最后有没有真的给予折扣,不得而知。

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有些心态是以为自己有能力影响了别人而就范,给他取得了“甜头”,对方让步是他的“面子”,为取折扣,买单其实也只少了几百元。这个面子得了又如何?不见得对自己素质有加分值的!几百元让你赢了甜头,却输了格局!这个代价绝对没意思!

不禁想起一句中国传统文化《弟子规》有一句:“与宜多,取宜少”。意思是宁愿多给予别人,自己宁愿少取一点。这是贤人留下来提醒大家的智慧。吃一点亏,不会输什么,若取了别人便宜,却大大破坏格局!

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都说中国经典文化是人生教练的指南,道理千古不移,真实不虚;行正道人心的,哪有不认同的道理?将经典文化实行于生活,才不愧把书把文化读了,读了的知识内化为智能,才是真正对自己有帮助有提升的效益。

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在社会动荡的这几年,见到更多人性阴暗,见到经济衰落,身边不少人都陷于情绪不佳的状态。想分享一下,最好的自我疗愈,就是寻回自己失落的、让自己生命素质提升的古贤圣人的文化,重新为心灵扎根,经典文化当中有不少人生智慧,言简意赅,摆在大家眼前,只是以往可能太忙、太多娱乐、太多吃喝玩乐,障碍了自己。有机会重拾认识也为时未晚。苟日新,日日新,又日新。

人生要活得精采,智能比知识更重要。知识,有时都要看清楚,有没有必要知道?知道了又如何?对自己生命提升有没有帮助?如果追寻无必要的知识而浪费时间,其实是消耗自己的精神、精力,损失及影响的总是自己。

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有些老板的背景,论经济论人面都有一定的能力及影响力。不过愈有能力、生意做得大、人面愈广,难免被心高气傲障碍了自性;如果欠了文化洗练,就愈发更多障碍。能够找到有修为的好老师一起学习老祖宗经典文化犹如一起共修,读得其法是调整疗愈身心的根本,有助排解自己的情绪纠结;更有机会续步提升生命素质。共勉!

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会议1小时变3小时?年轻主管何以未能好好引领下属?沟通必学4F章法!

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客户中有些年轻主管,他自觉虽然是主管,却总觉得领导形象力不够,未能好好地带引下属,特别是开会讨论问题的时候,大家就是你一言他一语,说来说去都未着边际,未真正就问题而提出解决方案。沟通方面总花很多时间却不见得有效;换言之就是浪费时间却未解决问题。

最近有朋友装修他的写字楼,当中发现了效果不似预期。于是提出来研究怎么处理。他本意是寻求解决的方案,当中参与的共事者,有人在发表这样不应该,那样不应该⋯⋯有人在吐苦水说应该是材料的问题,已经尽量做的……对话中,都是大放问题引起的情绪性说话,多过在问题本质上思考解决方案。

身边常听到有些朋友说开会总是要花好几个小时,开会开到“不耐烦”。原因?其实很多人在讨论事情的时候,总是被感觉牵动情绪,被情绪反应带着自己行事,即是说话反应及思考,都是感性抒发感受,将情绪宣泄出来,却不是说问题重点,不是针对性提出解决方案。这一种的应对沟通,如果不受控,不好好“导引”,会造成“传染”,与会者可能被感染,就会同样发挥同样情绪态度来表达。这种气氛就会造成障碍,阻延了事情推进的进度,或改善的效率。于是,本来一小时可以讲完的内容及说话,却用了三小时来结束!

在职场,工作上遇有问题简直是家常便饭般平常,是基本生活的常态。不过本来可以简单解决的事情,却会变成简单复杂化。归根究底就是处理方法;当中,总是“表达对话”方面,不少人的行事模式就是没有抓到根源重点,心想到什么就讲,无章法,只会乱作一团!

想起佛陀说的一个故事:话说有一个人中了毒箭,非常痛苦,却固执说先要清楚一些问题,问医生是谁?叫什么名字?住在哪里?有什么学历经验?身上中的箭是用什么造的?箭弦是用什么制成?箭羽是什么鸟毛?箭的毒性如何?怎样才算是中毒,是否一定会死?中毒而死的人会怎样?痊愈之后又会怎样?……可怜这个身中毒箭的人,没有处理问题的根本,非得要考虑其他无关痛痒的事不可,到他让医生拔箭疗毒,已毒发身亡了。就等于有问题出现,旁边的人不是先处理问题的根本,而是说很多不关痛痒的事;帮不了忙甚至更糟糕。

一般人遇到问题,可能马上就有情绪反应;如果作为主管要处理,想做到高效,就要比一般人更有“章法”。以章法导引,以经验决策,主管有必要也有责任作出导引及管控,否则就浪费时间又得不到好效果。主管带领沟通表达,要注意好几个章法,那就不会浪费自己及别人时间:

1.   聆听各方的说法,让别人“有话尽管说”;是真实要听要知的过程,务必要让对方讲完,不要听到某个点或中途回应;也是对对方的尊重;

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2.   说完了,情绪宣泄了,就引导大家结束在问题上的兜转;以4F章法导引,梳理表达,懂得什么是Fact事实,什么是Findings发现(现状及问题根本),什么是Feeling感受,什么是Future,即是下一步即将要做什么。导引大家说话层次,避免心随境转,避免因思绪纷乱的想到什么就说什么。因为这随便说,肯定变成传染播送,于事无益;

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3.   梳理过,再以 FACT 章法导引解决,根据Fact事实,到协商 Action 行动,加强处理上的 Concern 考虑,分配 Task 任务;

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4.   主管的态度是面对问题及接受,包容犯了错失,寻找解决方法而不是只追究责任。

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有些人平时可能少说话,当真的说起话来,就说个不停,更可能忽略了聆听。表达,要有章有法地梳理,才可发挥高效。

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职场着装转趋New Formal!追求简约舒服却不随便!白色T-shirt怎样穿出品味风格?

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最近有朋友跳槽,在中环甲级写字楼出入,就是发现中环人上班穿得很随意。老板都是穿球鞋上班。一般同事就是casual T-shirt,总之,天天都像星期六,或者根本已经没有分别了。最近几次去面见客户倾谈合作,管理层进来会议室,全都是比较年青的;而且全都是T-shirt轻便装。

疫情已经超过一年多,这些日子,大家经历着相同生活规律,就是每天全身上下都喷消毒液或消毒喷雾,已经够忙,上班穿的衣服自然愈简单愈好,更因为要多洗,又要耐洗,衣装尽量少细节,少添麻烦;以简单为主是正常不过!大家都经历过home office,衣着自然又以舒适为前提;所以,时势改变了职场衣装这方面的心态及要求。

人心归向是改不了。企业文化着装思维也要因时度势而改变,作为老板自己都可能已经是第一个改变,不会再像从前的衣装态度,至少暂时、或有一段日子仍然是会这样过度。加上年代不同,疫情之前,职场着装也有受“冲击”,有传统要求的仍然有正规要求,但是也有不少新一代升上了管理层或老板级的一辈,已经不太执行传统的职装要求,formal着装愈来愈少,casual舒服是大潮流大趋向。这是个交替期,不能再强烈要求或规定。像我们的形象培训项目中,每每提到职场着装,我也提出不能墨守成规了,要因现代时势来说、加上天气、职场环境来分析,因身份及需要来选择;总之不能硬要传统观念,但是,也在强调casual也要取之有度!过分随意就是太随便,随便到无规无矩,就等于自种苦因,这是未必一下子短短几个月就看到问题的因果,若干日子后就会陆续浮现!

所以,职场着装是在所难免地进行大幅度变化,形成New Formal的趋向。至于什么是New Formal,可以理解为新时代下诞生的职装风格,讲求简约自然舒服。但是New Formal也得要对质量有要求,在某程度的细节位置上,仍然是质量及用心的呈现。New Formal是近年时代产生的风气,是一个在变中的过程,不会再像以前那样讲究及规限,但是,无论如何casual都不应该随便到像在家的在家服,或随便到如周末的朋友聚会或行街shopping look。

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New Formal可以Casual为主,是有要求的,例如布料材质平直,或者是环保物料;New Formal也要有底线的,底线包含对服装质量及整洁要求;例如穿上班的T-shirt布料是否保持平直?洗过多次变型的就不应穿去工作。就好像一件T-shirt,发霉发黄、布料变型的又是名为T-shirt;材质平直洁净端好的,又是名为T-shirt。两者都是T-shirt,但效果差太远、影响自然有的!如果单从字面说New Formal包括可以穿着T-shirt,那就真要提出清楚要求了。否则就好像入了一个家居衣服工作室了;更甚至如果一个不留神以为是送货来的货务员,于时于地都不合。

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我也来一个简单示范。同样都是穿白色T-shirt上班,那么,怎么穿可以令这件白色T-shirt的效果较好?可以令T-shirt有特色?令你的形象UP?令你返工的casual look也看得出有要求有风格?

   做法一(相片由作者提供)

   做法二(相片由作者提供)

   做法三(相片由作者提供)

以我身上这白色T-shirt来说,做法一是完全没有加任何心思,平平板板的穿上;做法二是在衣角用橡筋轻扎小撮,以丝巾绑在上面,故意做点小变化,配不同饰品及长裤都是百搭的。效果是很大不同!

穿上平凡的白T-shirt上班,又真的加点小技巧才比较有意思吧!

强调New Formal即使是便服类(casual wear)也要有底线,这是关乎人的本性,因为过分的随意累积到一定的日子,这份心态就会影响思维及工作状态。高智慧又高自我管理能力、对生活有要求又积极的朋友们还好,他们还会自律自省又自觉;所以影响不会很大;如果自管能力不强、倚赖性重、本性不够积极、态度总是随便不够严谨执行事情的朋友们,这种New Formal的casual有机会是影响了他们。

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非素食餐厅都可找素!米芝莲中菜厅的松茸白玉藏珍、金汁如意自制豆腐,给我「二元创作」灵感!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

任何职业及业务,有一个不变的法则,就是运作不断更新,天天向上,自我鞭策,令个人或企业的形象UP,业务增。

近年我在个人的专业领域上也是不断模索及转型。疫情困扰了全人类超过一年,以正向思考事情,疫情其实“教导”了我们的生活观、价值观、健康观、饮食观;以前“太平盛世”,什么都似乎理所当然的,现在综合回想,是环境、困境让我们反思,学习,让我们更多觉省!

先向大家报告一下,我从形象培训工作加建推动素食,素食煮意及观点,背后经年累月十多年,只是时势启导了我要做该做的事!把分享推动素食理念,真正落实做出来!

过往走过不同地域,尝过不同的素食食品,俨然像是一个素食脉络,脉络路线包括北京、上海、天津、山东、武汉、长沙、云南、青岛、温州、广州、深圳、香港、澳门、台北、台中、高雄、马来西亚、新加坡、泰国曼谷、清迈、澳洲布里斯班……当中去过大大小小有名无名、素食及非素食餐厅“找素”。一来想发掘及体验食物水平,二来想鼓励有心人的服务质素;当中包括北京闻名的“净心莲”、上海的米芝莲餐厅“福和慧”、位于台北、非常用心又和乐的梅门“食践堂”;都是一试难忘的好选择!也是我经常向身边人推介的“素点”。

图片由作者提供

不少人以为我是素食者只会去素食餐厅吃饭,其实我很乐意去非素食餐厅,就是想发掘、希望遇到用心的素食烹调,以行动感谢他们的积极精进!非素食餐厅如能用心加强提供素食菜式,为素食者与非素食亲朋一起来用餐点菜加大方便力度,真正桌桌有“荤素”,加强非素食者打开传统观念,体验素食愈来愈多的精彩,实在要向厨哥们说一声:“感恩!!!”

香港是自己的家,自然不例外,也常去发掘素食及非素食餐厅造的素菜式,赞赏及支持!最近因缘来到香港的米芝莲星级“香宫”午膳,“香宫”大厨也来“形象UP”,菜单上早就加插一整页的素食菜式。看到素食这一页的菜单,可见为食材的健康及色香美都花了功夫!我们点选了“羊肚菌如意野菌五谷竹筒粽”;将粽子放入竹筒内,加点竹筒的自然气味,而当中用的是黑白糯米、紫米、小米,最开心还有羊肚菌及榆耳,都是健康又优质的食材!是素粽类别中最回味的!还有厨师推介的“金汁如意自制豆腐”,以南瓜做浓汤底,豆腐上配上薄薄特制的菠菜蓉,味道不止鲜,而且“和”!给我印象深刻,很有启发性!一边吃已经一边想着自己如何来个“二元创作”!或许在我的另一专栏“素心Cook”试做一下!

 

羊肚菌如意野菌五谷竹筒图片由作者提供

   

金汁如意自制豆腐图片由作者提供

至于“松茸白玉藏珍”,以往菜式总见冬瓜厚厚的放底,大厨张师傅却把冬瓜切薄,杂菌包藏在内,将传统菜展示新意思。还有“苹果木烟熏素鹅”,喜欢那种烟熏味,而腐皮内包着菇丝、荀丝及红萝卜丝。烟熏加清甜两种味道,交融独特!

   松茸白玉藏珍图片由作者提供

   苹果木烟熏素鹅图片由作者提供

这次在“香宫”尝到的素菜式,大有一种焉能辨我是“荤”“素”的感觉?相信一桌亲友吃起来都非常方便又和乐!整体都感受到服务的心美、食物味美、摆盘视觉美!值得力赞又感恩他们的专业和用心!

               

「香宮」还有多款素菜式!图片由作者提供

任何行业、专业,在发展路上难免有高低起伏,力图创新、与时俱进;都是积极进取、正能量的工作及生活!相信大家在这些年生活都不容易,我们向身边的人和事多点感恩心、欢喜心、赞美心、慈悲心;多点鼓励、欣赏及支持,互相守着及执行正念正能量,相信日子会有更好地转化!共勉!

  (圖片由作者提供)

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【筷子礼仪】正确揸筷子能彰显商务社交文化修养?筷子文化你懂得多少?

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

经常在一群4-6人一起吃饭的时候,总发现至少有一个人不懂拿筷子;纵使在本地出生成长至完成大学的学业,当中也真有不少不懂拿筷子的个案。这里所指的不懂是手持筷子的姿势不正宗,只是勉强可以“拿着”筷子,这不单纯是夹菜灵不灵活的事情,而是反映了对筷子文化缺乏认知的行为表现。特别是当与中国的同事们商务往来,是否识食、识文化,从用筷子可窥一二。不想失礼又不想失形象分,宜好好“修正”!

为企业做人员培训,其中一个项目要点就是关于中港同事的工作交流,往往因为文化不同而闹出误会!有时看似事小,正正要说“勿以事小而不为”,如不对症下药纠正,误会就会累积而愈积愈大,大家沟通畅顺,做事更多理解及包容,成效会更好!

民以食为天,食,往往是拉近陌生人关系,又加深相识朋友的友谊。不少生意及关系都在“吃饭”过程中进行。不少中国人特意去学西餐餐桌礼仪,但是中餐饮食的礼仪大有玄机及文化;如果你的商务及社交文化礼仪卓越,人脉及社交都会是大赢家!

以筷子为例,正就是中国饮食文化最有代表性的餐具之一;对这方面的认知更不容有失,更可以是你与西方朋友社交的大好话题!

筷子,源起中国,蕴含了民族广人伦重家庭的文化精神。反观西方习惯以刀叉用餐,以致出现了分食文化。中国人的餐桌上不会有“刀光剑影”,因为刀刀叉叉的晃动及撞击声音,比不上一双筷子的文化威力和温和安静;一众宾客围桌而坐,筷子正是进餐时促进人和人之工具之一。吃饭的时候,主人为客人添菜,晚辈为后辈夹菜,气氛和乐融融的。每逢佳节,桌上佳肴,家族几代人举筷,除了品味美食,同时闲聊家常;同时,也蕴含长者先幼者后、尊师重道的礼仪。

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所以,有些老板在聘用人才的时候,会刻意安排准受聘人才参与饭局,见微知著,从中观察这位人才在礼仪方面做到什么程度,从而引申认知这个人是否言行一致;自然流露的行为举止最能反映个人的本质及文化,比起一般书面写的履历、煞有介事的一问一答方式,更有实际性的观察及接触感受,这过程相当值得!

想中港同事们交流和谐共融,提升自己的社交礼仪文化力量,宜知己知彼,宜对筷子增加多点认知。毕竟筷子承载了中国传统文化,传承了先人智慧;既可促进家族凝聚力,也体面地进行商务社交交流。

以下的筷子文化,令你懂得用的礼仪,也懂得与人作文化交流分享:

1.筷子,从前古代称为“箸”。

2.筷子一头圆、一头方。圆的象征天,方的象征地,天圆地方之意;

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3.  拿筷子的时候,筷子是用拇指、食指和中指的指头轻轻拿住及运用;拇指与食指在筷子上,拇指刚在食指中间,稳定运用筷子上的力量;中指在两根筷子中间作为承托,无名指头及小指在筷子下,是为天地人三才之象。

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4.  筷子是可以灵活运用的,一根为主动,另一根为从动;主动为阳,从动为阴,此为两仪之象。也有说上根筷子就是阳,下根筷子就是阴,上阳下阴之意。

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5.  传统筷子是七吋六分的,正是人的“七情六欲”之含义,前人先贤在制筷之时不忘提醒大家要珍惜万物,不可浪费;吃饭要节制,不应过分或纵欲,食饭七分饱就好。

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6.  筷子是一双的,包含太极和阴阳的理念。中国人遵守太极和阴阳的理念。太极是一,阴阳是二。一分为二,这代表着万事万物都是有两个对立面组成的。中国人讲究合二为一,阴阳结合。

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7.  据说筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。从前人们走江湖,身上只要有一双筷子,有什么毛病都能自己搞定。

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筷子中可以找回睿智、俭朴、明礼、爱和平、重人伦、尊天敬地的文化根源。

学懂正确手持筷子的使用,继而多注意学习餐桌的礼仪如知所先后、顾及尊卑等态度行为;配合前人早就提醒不应纵欲,适度节制的饮食之道;加上履行现今世代的惜食、不浪费的饮食文化;相信这种人文素质,良好人缘就不只在中港关系之间才有,而是放诸四海皆融通!

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【下午茶文化礼仪】不学礼无以立,绅士淑女是要练出来的!

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我的客户中,包括即将上大学的年青人。通常都是父母辈希望子女往外地升学前,在社交礼仪基础上多点意识,学得正规一点,认真一点,所以把子女送来上课。因为父母辈都知道,一个人的将来,无论学历有多高,无论能力有多强,生活或工作的做人处事,都离不开“礼”。为了子女将来的路顺畅点,待人处事精准点,智能型父母总会认同要种下礼仪种子,趁在大学之前播,是最好时机。

孔子的论语中说:“不学礼,无以立”,就是说不学好礼节之道,难以立身处世。礼仪,终极就是待人处事的格局;在生活、工作、社交、人际关系、婚姻、家庭⋯⋯,处处有需要,处处是延续性的;是人格魅力之一,也是一个人格局的分别。

学习礼仪,其中一个学习环节,是关于下午茶。搞清楚下午茶文化就是当中基本礼仪。这一次就讲讲下午茶要知的礼仪。

近年也有很多年青人爱上下午茶,也喜欢找有特色的地方打打卡。那就谈谈下午茶文化礼仪,如果在有外国人的社交联谊,也好把下午茶作为一个社交话题。

明明是去下午茶,却很少听到讲“下午茶”的中文,是否经常听到High Tea?也很少人用英文讲去Afternoon Tea,难道因为要发出四个音嫌麻烦?

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先说英式下午茶源起——话说英国一位公爵夫人在午餐后、晚餐前,下午4点左右那段时间肚子总是饿,依当时贵族阶级传统晚宴是8点才开始的,于是公爵夫人选择下午4点左右这时段先吃一些轻盈小食和喝茶。从开始只有她一个人享用这些茶点小食,发展到邀请朋友一起加入,就这样渐渐成为贵族上流社会社交活动。英式下午茶也由此诞生!

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现在要说英式下午茶的正名名字及格局——贵族吃的英式下午茶,正名是Afternoon Tea,又叫Low Tea;这点就是关乎到环境格局。因为传统地道英式下午茶通常在贵族庄园会客室内举行,摆放的都是较矮较舒服的椅子和低矮桌子,茶点也是摆放在这种低矮的桌或茶几桌上,因而有“Low Tea”这名堂。而绅士淑女们坐在较矮的沙发椅子上谈天说地,也是肢体礼仪素质体现。所以Low Tea其实就是正统英国下午茶Afternoon Tea的另一个名字。

  (《三十而立》剧照

下午茶名字的一场误会——大家常听人说去High Tea,是吗?High Tea,正确来说,是英国的工人阶级在劳动工作期间,下午时分为了补充体力,因而有High Tea以作充饥的安排;而他们坐的都是较高的餐桌和椅子,也不要闲聊什么,快吃快走回去工作,所以High Tea这个High是指劳动阶层、普罗大众式的下午茶点,在高身或标准高度的的餐桌进行,不是high class高端奢华的代表,之前错解就是“一场误会”。Low Tea与High Tea的格局,如果单从字面上理解会容易解错,就正正从历史文化去解释才算全面的一个好例子!

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现在要谈谈下午茶食物——除了要搞清楚传统英式下午茶(Afternoon Tea)名字及格局之外,也要知道到底是吃什么食物,吃的次序是怎样?传统正宗是有考究的⋯⋯

底第一层——咸味三明治,如火腿、芝士等口味;

中第二层——英式松饼配奶油及果酱;到底是先涂奶油后涂果酱,还是先涂果酱后涂奶油?原来因不同的郡有不同次序;个人觉得先涂奶油后涂果酱的卖相较有雅观层次,而且用起奶油刀的时候,观感比较干净;涂一层吃一口;

上第三层——甜点,一般为蛋糕及水果塔;

配英式红茶或水果茶;传统正宗英式是先加奶后倒茶,后来年青一辈人却喜欢先倒茶才加奶。所以,传统做法也失守了。

      

                                             (图片由作者提供)

随着时代的变化,加上不同的地方文化,现在的下午茶已经不断在变奏了,不一定按英式传统风格,现代下午茶务求多选择、配搭新鲜、卖相精致,环境雅观;更要迎合荤素两方不同的需要。

弄清楚Afternoon Tea的文化,也要注意Afternoon Tea其他礼仪事,例如也要看去哪个地方及与谁一起去;如果在酒店享用下午茶,穿着较为正式的,或时尚典雅的时尚服;如果是传统的矮桌格局,服装及坐姿也要注意整理;特别是女性坐在矮桌上,双腿摆放必需并拢,讲究端庄,不像坐高台般自由申展;这,都是考验生活社交礼仪教养大量,一般教养愈高愈有耐力!这就可以看看谁的耐力强!

  (图片由作者提供)

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【疫下过年】视像拜年仍要守礼节,3个拜年礼仪重点!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

2021的新春贺年肯定是历史性新习惯的一年。

在疫情的阴霾下,鼓励提倡原地过年,还有不去拜年。

虽然不宜见面接触的拜年,但是,拜年礼仪也不可少!以前以为成年人应该知及懂的生活礼节,最近发现原来也真的有人不知的。不管有多少知或不知,都趁这个机会来“重温”一下。

拜年是向大家表达新一年的美好祝福。对不同辈份有不同的表达祝贺语句。对长辈要表达温暖的尊敬和问好,对同辈亲友,一般关于生活、学习、事业、财运、爱情等等都是合适的诚挚祝福;当然,字字句句都是那些文字,表达方式却是表现你个人的关键,暖心温度就在于你如何演绎!

因为疫情,父母子女可能分隔两地而未能聚首一堂,年迈父母辈或爷嫲辈,一般爱热闹,这样过春节心情难免有孤独感;如有需要安抚他们的纠结不安心情,过农历年这几天,特别要落力,更不要忽略尊敬问候的意识。

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这些天,宜多使用视像电话方式互相拜年,让父母辈或爷嫲辈老人家感受着与家人同时在身边的感觉。另一方面,最好为家居及自己手上做足准备,例如预备春联、全盒(油角、糖冬瓜、瓜子、糖莲子、红枣糕)、金元宝、金币、巧克力、糖果、红包、礼物,甚至写满你的祝福贺词的贺年卡;在视像里头呈现的都是浓浓节日气氛!父母辈及爷嫲辈都会相当欢喜!

至于拜年礼仪,无论用电话或计算机视像方式,要注意以下三大点:

第一: 不要以为不用出外见人,随便睡醒就是那个样!在家过年或在视像拜年,都请“打理”好自己的仪容装扮,梳洗是必然的,男女都应该梳理好发型、女的不妨化一个自然亮丽妆容、男女老幼都穿上贺年喜庆衣服,珍惜当下可以扮得靓靓过日子是幸福(记着:如果他朝有日不幸身体抱恙,想自理、想好好装扮却无能为力的时候,你更觉得那种有心无力的痛)、完全认真对待,这是对父母长辈家人重视及尊敬、对自己的尊重。过往不知从何开始被淡化又简化生活文化,很多人不在意礼节,共实生活中太多太随便又太不在乎的习气,累积下来严重影响个人素养的严谨度,本来好好的素质都会被随便的习气而“磨蚀”,磨到一个点,就什么都没有。所以,鼓励大家正好自己的衣冠,妆扮好个人仪容,以端好的风采好向人拜年。重点不是按对象而有分别,重点是自己有没有执行尊重自己的行为,做该做的事,这是个人修养行为的呈现。

第二: 笑容!笑容!笑容!新年伊始,象征一切充满新希望,大家都应该怀着正念、希望及祝福、满心欢喜的心情,给自己开个强大气场迎接新一年吧!

第三: 向长辈拜年,应知道长幼有序,这些都是中国文化的礼数,《弟子规》中有说“长者先、幼者后”;拜年也应该有规有距,按辈份拜年,按辈份发言;否则就落入了这句话“无大无小”,就是无礼貌无家教才会有的表现。

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按辈份拜年,按次序及按身份说拜年语,举例:

#1 — 给爷爷嫲嫲——除了传统的“身壮力健”、“龙马精神”、“出入平安”,可以藉贺年卡补上自创贺语例如:“行食睡.样样行!”

#2 — 给做生意的父母:除了传统的“生意兴隆”、“货如轮转”,藉贺年卡补上自创贺语例如:“四季倡隆,盘满钵满”;给爱漂亮的妈妈:除了传统的“青春常驻”,贺年卡自创贺语例如:“逆龄女神,悦目迷人”;给爱投资的爸爸:“财富增值,大富大贵!”

#3 — 按兄弟姊妹排行依次祝贺,也可按大家的身份状况来发挥!

如果与父母同住的子女,向父母拜年时不妨奉上热茶孝敬父母,这个动作虽小,但作用强大!他们肯定暖在心头,甚至可能感动到流出喜悦眼泪!

愿新年,胜旧年!在此敬祝经济通上上下下各位仝仁、各方各界的经济通读者支持者,2021新春牛年“你!最!牛!”!百毒不侵!免疫力强!自在出入境!继续有工作!日日吉祥过,天天和谐多!

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【在家过年】避疫在家仍发放喜庆能量,10个新春活动建议!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

去年新春,大家惶恐张罗包括口罩、挂颈的空气消毒净化机、搓手液、消毒剂……

今年新春,相信大家被练成熟了,面对现实,更增耐力,自我调节在疫情下保持好好地生活。

今年的过年习俗势必要改,最好原地过年;最好不要你来我往,最好不要走出去人多的地方;最好自动自觉发现人多的地方就避免走进去。不过惯常的新年方式,也可以过别的方式。抗疫大前提下、身体健康大前提下,什么生活习惯方式都可以改!我们毕竟比欧美国家幸运!只要大家乖乖尽量少点出外就是对全港大众长远计无论健康及经济都是大帮忙!

中国人过农历新年喜欢喜庆洋洋地过。无论多少新一代不太走在传统节日的风尚,但是每每在这几天,满街小巷都会见到大红衣装、挥春贺岁、利巿红包、贺年送礼、贺年食品、贺年狮庆、贺年恭祝话等等。如果,哪里都不去,在家如何过?

这个新春,在家过年宜保持生机、保持希望、保持高度正能量!首先在氛围上要令一屋家人有喜庆吉祥感,个人方面保持消毒卫生,保持开心活力感!活动方面仍然可以有好多“作为”!同时,藉此让我们检视一下,我们“有”的到底有多少?例如:

1.  仍可以添置贺年挂饰布置家居,让一室充满喜气洋洋喜庆气氛。

     (图片由作者提供)   

   (图片由作者提供)     

2. 仍可以张罗贺年鲜花,为家居加添新春伊始的生机勃勃充满新开始的希望感。

3. 仍可以准备贺年食品,与家人一起过着充满围炉团聚感的欢乐。

4. 仍可以入厨自己做厨又做煮,喜欢吃什么菜就做什么菜。

5. 仍可以在家打扮一下,穿上喜庆的过年红新年服装,欢欢喜喜地用视频向另一方的家人及亲友,不分地域的祝福恭喜。

 (图片由作者提供)

6.  仍可以自找娱乐,例如与长辈们打打麻将、唱唱歌、观看电影;或观看互联网五花百门的内容,要信息有信息、要娱乐有娱乐、要知识有知识……应该可以很忙,只要你不想闲过来,包你闲不了。

7.  可以在家中做摄影师,自拍、拍他、拍人、拍食物、拍景,什么都可以拍,拍完还可以随意做相片效果,或者剪辑成视频,配音配乐加特效;家有小孩可以多拍,如果家有老人就更加要多拍,为他们拍下日常点滴;这个自制娱乐,有趣、有意义,又充实。

(图片由作者提供)

8.   可以待在家中,只是随心随意,可以什么都不做。

9.   可以精进自己,不会虚度日子。

10. 可以多为身处水深火热的医护及相关团队中发放正念祝福,感恩感谢他们为疫情疲于奔命的工作及付出!多关心一下你身边孤身在港的朋友,或老人;节日陪思亲,让他们都得到被关心的温暖和爱!

随手拈来,就可以数到以上十项,都是我们“有”的、可做的事!想想在老人院或医院的地方,亲友不能出入探望;相对来说,院舍内的朋友们也非常需要身边有关的协助,但愿他们在这不寻常的日子,也有填补的机会。

总之,外境改不了,心可转物!一切唯心造!你想开心热闹,想自己开心,想别人开心,自己先要“动”起来!做齐以上十点,包你充实到觉得时间不够用!或只做几项,在短短几天的新年假期,都足够用了!最重要是,做好自己的防疫措施,更要“利用”自己,大放正念正能量,这个气场电波虽然是看不到但有影响力!每个人自带悦乐,也会让其他人感到开心、愉悦!这个年,才过得更有意义!共勉!

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【放下身段】从李克勤与新生代合作看两代相处要诀!

导师作者:蓝婷.活得精彩创办人.国际认证专业形象顾问(AICI CIP) 资历超过十年资深专业导师.国际形象专业执行高级教练.企业培训导师.跨媒体导师及写作人|擅长助你快速提升视觉优势、社交礼素、说话能量、表达力量

最近朋友圈热话讨论大家因为疫情而经济衰落,工作生活似乎在乾坤大挪移。之前提过有飞机师转型做巴士车长,有运动员做着送外卖的工作。做生意的经营惨淡,有些已结业,有些就差不了几步就要结业了;有专业人士也因为前景不明朗,为了生活,也迫于无奈转型了,有本来是公司老板,为了生活而转做被认为是低阶的工作,只要有工作有薪金,已不再计较了,愿意“放下身段”接受新工作。

到底,工作转型,放下身段,“自尊”这一关会不会很难过?那就要看你对自己这个“我”看得有多大。如果把“我”执着放得很大,或者不肯“放下”一下子,就是觉得自己下不了台,想象以前万千宠爱或高高在上,而现在却是被指派怎样怎样;但是只要心念一转,这一刻的转移,不一定永远的,世事不断变,就看成是生命有不同插曲,有不同的学习课题,以欢喜心、感恩心面对,可会是另一番境界!

所以,很想引用去年开始在演艺圈中大放光芒的“天作之合”来说一下两代沟通的实例技巧,也是“放下身段”的一个强效例子。一个是来自香港、已是乐坛的神级歌星李克勤,另一个是来自国内的新生代、被形容“周深不红.天理难容”的周深。2020年初的时候,两人在节目“我们的歌”有很多令人惊喜的合唱,因而被誉为“神仙组合”!另一方面,他俩在台下的互相交流、对谈、调侃的片段,充满欢笑,也显示了值得细味的两代相处之道。

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李克勤在香港几乎无人不识,也是“神级”歌王!但是,克勤与新生代周深(当时仍未算红,今年初却拿下2020腾讯年度最受欢迎男歌手奖了)之间,完全看到克勤没前辈的架子、没有尊贵歌王的姿态,带点不在乎,放松自如,与后辈周深一起练习时,看似漫不经心却又非常认真,两人互相取笑,例如周深平时不运动的生活;他们自然得没有辈份的阶级感,也不会有“教”新人的口吻;周深也是高情商的实力派;两人擦出很多自然、快乐、有趣的对话火花!也很奇妙地透出一种愉悦的气氛能量!

 

当他们在练习讨论表演事宜的时候,作为前辈的李克勤指导周深广东话,不懂广东话的周深自然说出不纯正的发音而引发笑点;而周深也在表演节目中直接取笑李克勤的普通话,李克勤完全没有黑脸或不悦眼神,反而也会自嘲说笑、或无言却又笑得甜丝丝的,很自然地流露了他们之间的沟通,充满相知相惜的融洽和谐,没丁点“违和”感。

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那就从他们的沟通对话及交流解构一下,这充满参考值的两代沟通技巧有什么元素!克勤五年前也参加过国内节目,以蒙面方式演唱;明明是众人认识的天王,放下歌王身段,配合游戏的规则,还在台上被评判“品评”;如果觉得“委屈”就不会来,也不会有机会在观众面前了;但克勤依然表现超专业水平。当与新生代歌手周深合作在《我们的歌》节目,没半点“纡尊降贵”的味道,以行动示范了“放下身段”的气度;虽然台上演出已相当丰富,但完全不会有“老油条”姿态,相反充满年青活力感、不会有“乐坛前辈带着后辈”的“老大”风格,大家显出了对等的、认真工作却轻松驾驭!整体表现上,克勤也没有说教,没有大放做人道理;他只是配合环境需要,配合对手状况,无论话题、眼神、表情、身体语言、对接的谈话,都引导周深将本来的高质素能量发挥到极致!所以,克勤与周深的表演深受欢迎、追捧,在众多大牌对手中脱颖而出得金奖,相信原因不纯是两人神级唱功的火花(所有对手都唱得超高水平近乎完美,无可挑剔);相信更重要的是克勤周深他们俩结合了中港两地、两代不同背景、年龄及辈份、不同歌曲风格,却巧妙地擦出融和又有趣的性情魅力!这份性情奔放的魅力,加上演唱的吸引力,造就了其他参加队伍不可媲美的元素!关键地牵引了大家的欢乐感!

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有时,能够平常心面对,能够处之泰然,能够放下身段,就是一个人能力的境界!克勤周深组合带来的不只是台上演出的魅力,也是性情的魅力,能成为大赢家,值得参考及细味!

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